導語：酷熱的夏季，不少人都不想食用米飯，麪條，這時可適當做些包子解餓。包子，作為我國的傳統食物，一直深受國人們的喜愛，甚至在我國的北方地區，許多人更是將它視為主食。那麼，夏季應該食用哪些包子比較好呢?這些包子又是如何製作的呢?下面，本站就為您整理了夏季養生包子做法大全，大家趕緊動手做起來吧!
包子
1、槐花包子
配方：麪粉、鮮豬肉、槐花花蕾、姜、葱、味精、精鹽適量
做法：先將花蕾洗淨，晾乾，加入姜磚葱末、味精、精鹽等調料與肉餡拌勻，肉餡與槐花餡的比例為3：1，按常規方法制成菜肉包子。
功效：槐花苦寒，涼血解毒，不僅可以治療多種疾病，而且可以作為飲料和食物食用，用來改善皮膚血液循環，達到美容健膚目的。
2、黑洋酥包子
配方：麪粉300克，糖50克，酵母4克，泡打粉5克，鹽3克，水150克、黑洋酥適量
做法：酵母倒入碗中，加少許温水調和成酵母水，靜置幾分鐘;盆中入麪粉，糖、鹽混合勻，加酵母水，逐次加温水揉成光滑的麪糰；麪糰上加蓋保鮮膜，温暖處進行發酵，室温下約1.5小時，或者用手翻開面團，發現麪糰呈現均勻的馬蜂窩狀，即表明發酵結束；取出麪糰放在案板上，用手使勁揉，直到用刀切開面團剖面沒有氣泡為止。揉成長條圓柱狀;用手揪出劑子，醒發15分鐘，取出一個劑子用擀麪棒擀成中間厚四周薄的圓片，放入黑芝麻餡料，包好後，收口朝下;將冷鍋加入冷水，放好蒸籠，放好打濕的屜布，放入揉好的饅頭面團。蓋鍋蓋等待鬆弛15分鐘左右，開大火，上汽後轉中火，15分鐘左右關火，悶5分鐘再掀鍋蓋即可。
功效： 黑芝麻有健腦益智、養血烏髮、強身抗衰老的功效，常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。特別中老年要多吃，對身體很有好處。
包子
3、茯苓鮮肉包子
配方：茯苓50克，鮮豬肉500克，麪粉1000克，姜、胡椒粉、香油、料酒、鹽、醬油、葱、骨頭湯各適量。
做法：將茯苓塊放人鍋內，每次加水約250克，加熱煮提3次，每次煮提l小時(以沸計時)，3次藥汁合併濾淨待用。將麪粉倒在案板上，加入發麪或酵母適量，温熱茯苓水500 毫升，使成發酵麪糰。將豬肉剁蓉，倒人盆內，加姜、胡椒粉、香油、料酒、鹽、醬油、葱、骨頭湯拌勻，再加調料，攪拌成餡。製作成包子，上籠用武火蒸約15分鐘即成。
功效：養心安神，健脾開胃，除濕化痰，利水腫。適用於脾胃虛弱，小便不利，痰飲咳逆，心悸失眠等症。茯苓味甘、淡，平，歸心、脾、肺經，能滲濕利水，益脾和胃，寧心安神。《藥性論》稱其能“開胃，止嘔逆，善安心神，主肺痿痰壅。”茯苓生長在松樹根上，為菌類藥材，吸取松樹之精華、靈氣，故有延年益壽之功。清代慈禧太后用茯苓與糯米制成茯苓餅，食後皮膚白嫩，可見茯苓之功也。
4、三丁包子
配方：麪粉200克，豬肉100克，雞肉100克，筍丁60克，豆瓣醬35克，酵母2克，玉米澱粉3克
做法：將豬肉，雞肉和筍分別切成丁，筍丁焯鹽水備用;鍋中放油，油熱後，倒入豬肉丁，雞肉丁，然後加入豆瓣醬、筍丁，如果覺得有湯汁，可以加少許玉米澱粉，這樣就容易凝固了。將餡料取出來後，放入容器中，放涼，到冰箱冷藏，麪粉，水和酵母和成麪糰，發酵至兩倍大，然後搓長，分成八份，取一份擀成圓片，包入餡料，包好後，放在塗過油的蒸籠上，醒30分鐘後，冷水上鍋，蒸13分鐘左右，關火三分鐘後開蓋。
功效：豬肉具有補腎、滋陰、益氣的作用，而雞肉温中，可補精益髓、益氣。豆瓣醬則有輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康的功效。所以，此包子具有益氣補腎降血壓的作用。
5、芹菜包子
配方：麪粉、芹菜500克，豬肉250克，酵母粉5克，葱花、薑末、花椒、醬油適量
做法：將鍋裏放入清水燒開，放入洗淨的帶葉芹菜燙到微軟，將芹菜撈出擰去多餘的水分，切成細末，然後再用紗布包着芹菜末將芹菜的汁儘量擠乾淨，擠出的芹菜汁不要倒掉，放碗中備用。將豬肉剁碎或絞成肉餡備用;將醬油、鹽、葱花、花椒水、薑末放入肉餡中順着一個方向攪打均勻，然後放入芹菜汁再順着同一個方向攪打，直到豬肉餡上勁;然後放入芹菜末和調料油拌勻，芹菜餡就做好了。將發好的面切成30克左右的劑子，然後擀成中間厚四周薄的圓皮，將餡料放入其中，包成包子。然後在蒸鍋放上涼水，並在蒸簾上抹上植物油，將包好的包子擺入，蓋上鍋蓋，餳20分鐘後，大火燒開鍋中火蒸15分鐘即可。
功效：芹菜包子特別適合夏季食用，因為它可清熱除煩。豬肉具有補腎、滋陰、益氣的作用，芹菜具有除煩、平肝、清熱的功效，而醬油則可升壓、補血、護齒。
