南靖土特產有南靖鐵觀音、南靖麻筍、南靖香蕉、南靖蘆柑、福建龍眼、南靖正冬蜜、薇菜乾、手抓面、南靖金山扯麪、土樓竹筒香飯、純冬蜜、牛肉火鍋、南靖丹桂、南靖巴戟、肉園荔枝。
南靖鐵觀音
南靖縣的茶葉品種非常多，主要有丹桂、毛蟹、鐵觀音、黃旦、本山、白葉單樅和竹葉奇蘭等，其中南靖鐵觀音特別受歡迎，南靖鐵觀音也被叫做南靖烏龍，產於福建南靖縣，優勢是茶底重，茶味濃，經過焙火的更耐泡。
南靖麻筍
南靖是“中國麻竹之鄉”，這裏徒弟肥沃，雨水充足，有利於各種竹類的生長髮育，南靖麻筍的個兒大、肉質後，味道鮮脆，還具有豐富的營養價值，堪稱竹筍中的極品。麻筍含有高蛋白、高纖維、低脂肪，能促進胃腸蠕動和毒素排泄。
南靖香蕉
南靖縣出產的香蕉在全國都很有名，南靖縣香蕉種植歷史悠久，有“中國香蕉之鄉”的稱號。南靖香蕉皮薄質甜、味香無芯，不僅在國內享有較高的聲譽，而且在日本、香澳市場佔有一席之地。常食用香蕉有助消化，降血壓的效果
