南靖的特產有南靖香蕉、南靖鐵觀音、南靖麻筍、南靖蘆柑、福建龍眼、南靖正冬蜜、薇菜乾、手抓面、南靖金山扯麪、土樓竹筒香飯、純冬蜜、牛肉火鍋、南靖丹桂、南靖巴戟、肉園荔枝。
南靖香蕉
香蕉是南靖縣非常有名的特產，在全國都非常暢銷，南靖縣香蕉種植歷史悠久，有“中國香蕉之鄉”的美稱。南靖香蕉的特點是皮薄質甜、香味濃郁，不僅在國內享有較高的聲譽，而且在日本、香澳市場佔有一席之地。常食用香蕉有助消化，降血壓的效果。
南靖麻筍
南靖是“中國麻竹之鄉”，這裏土地肥沃，雨水充足，有利於各種竹類的生長，南靖麻筍以“純天然”的良好品質著稱，其個兒大、肉質厚，味道鮮脆，還具有非常豐富的營養價值，堪稱竹筍中的極品。麻筍含有高蛋白、高纖維、低脂肪，能促進胃腸蠕動和毒素排泄。
南靖蘆柑
南靖縣的蘆柑是全國知名的產品，以色、香、味俱佳而聞名，南靖縣也被譽為“中國蘆柑之鄉”。南靖蘆柑的特點是果形碩大，果質晶瑩，化渣好，汁多味香、酸甜適度、果皮易剝，鮮食沁人心脾。蘆柑有生津、醒酒、利尿之效。
南靖鐵觀音
南靖縣的茶葉品種不少，主要有丹桂、毛蟹、鐵觀音、黃旦、本山、白葉單樅和竹葉奇蘭等，其中比較有名的就是南靖鐵觀音，是特別受歡迎產品，南靖鐵觀音也被叫做南靖烏龍，產於福建南靖縣，優勢是茶底重，茶味濃，經過焙火的更耐泡。成品茶葉之茶條鄭曲，香氣馥郁，水清韻醇。
