運城地方特產有王過酥梨、北景柿子、絳縣山楂、萬榮蘋果、聞喜花饃、芮城花椒、稷山板棗、臨猗蘋果、臨晉江石榴、永濟大櫻桃、永濟蘆筍、萬泉大葱、永濟蘆筍、萬榮三白瓜、聞喜蓮藕、泗交黑木耳、運城鹽池黑泥。
王過酥梨
王過酥梨是運城市鹽湖區泓芝驛鎮王過村的特產，這是當地的特色產品。王過酥梨外觀近長圓形，果皮黃而帶微綠色，周圍間有突起，皮質較厚，果梗中粗，果實大，色澤金黃，皮薄，肉質細嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口。酥梨是一種營養健康的食物，含有多種維生素，食後止渴、下火、化痰。
北景柿子
北景柿子是一種非常有特色的產品，果實大，外觀果頂濃紅色，外觀豔麗，果肉橙紅色，肉質硬、味甜、爽口，營養豐富。山西省臨猗縣的北景柿子是非常優質的產品，臨猗縣地勢平坦，土地肥沃，光熱資源豐富，晝夜温差較大，自然條件獨特，生產出來的北景柿子果頂濃紅色，外觀豔麗，果肉橙紅色，肉質硬、味甜、爽口，營養豐富。
絳縣山楂
絳縣山楂在山西各地均有，以絳縣最多。山楂是一種非常健康的食品，具健脾胃，行結氣，消淤血之功。絳縣是全國最大的優質山楂生產基地縣，這裏的山楂產量高，形成大金星、敞口、大五稜、大果等優良品種，山楂果皮塗紅，果點黃白色，密集，果皮較粗糙，果實近圓稍扁，品質佳。
