鹽城的特產有奇園蟹黃包、阜寧大糕、藕粉圓子、伍佑糖麻花、五醍漿大麴、東台發繡、鯮魚餅、大縱湖醉蟹、魚湯麪、龍岡茌梨、白首烏粉、白燉鯔魚、四鰓鱸魚。
鹽城特產一：魚湯麪
魚湯麪是江蘇鹽城的特色小吃，有着悠久的歷史，起源於清朝乾隆年間。魚湯麪的製作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血，選用鯽魚，麪條，豬骨為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的魚湯麪色香味俱全。
鹽城特產二：奇園蟹黃包
奇園蟹黃包是江蘇鹽城的特色小吃，據記載，至今已經有着三百多年的歷史了，選用鹽城西鄉湖中的母蟹為主要原料，再配以豬肉、精面等原料製成，所製作出來的蟹黃包味道極為鮮美。
鹽城特產三：五醍漿大麴
五醍漿大麴始釀於清乾隆年間，曾有“隔牆三家醉，開壇十里香”之美譽。取用八灘鎮鴨蛋汪水質優良、軟硬度適中的地下泉水，以優質高梁為原料，以小麥、大麥、大豆精心製作麥曲為自然糖化發酵劑。合理配料，精心操作，低温入池，掐頭去尾，分段截酒，分級貯存，精心勾兑，理化指標、衞生指標均符合標準，達國家名酒指標。具有色清透明，窖香馥郁，綿甜冽甘，入口圓潤，口味悠長的獨特風格。素以“香、醇、綿、甜、淨”著稱，成為宴席上的美酒，饋贈親友的上乘禮品。
