西瓜的品種有很多，品種不同其外果皮、果肉顏色也會有很大不同。按照西瓜的果肉顏色分類可以分為紅色果肉和黃色果肉兩種。按照西瓜籽又可以分為有籽和無籽西瓜。常見的有小天使西瓜、春雷西瓜、黑美人、麒麟王西瓜、花皮西瓜、無籽西瓜、特小鳳、黃小玉、黃寶石、華蜜冠龍、黑皮黃肉等等西瓜品種。
一、品種
1.紅色果肉的西瓜品種：這類西瓜的瓜瓤顏色都是紅色，有些可能是淺紅色，也可能是深紅色。另外，有些品種的西瓜通過人工配種和雜交等方式，它們其中有些品種是沒有西瓜籽的。常見的紅色瓜瓤的西瓜有小天使西瓜、春雷西瓜、京秀西瓜、麒麟王西瓜、紅虎西瓜、黑金剛、華蜜冠龍、慶發黑馬、黑美人、無籽西瓜、花皮西瓜等。其中黑金剛、慶發黑馬等品種的西瓜果皮顏色為黑色，其它大多外皮顏色多為翠綠色，且帶有黑色條紋。
2.黃色果肉的西瓜品種：西瓜的瓜瓤為黃色，果皮顏色多為綠色，都是通過雜交培育出來的品種。如黃小玉是早熟小果型禮品西瓜一代雜種，口感風味極佳，較耐貯藏和運送;黃寶石是無籽西瓜，果實圓整，很少出現畸形果;黑皮黃肉，外皮顏色為純黑色，果肉帶有菠蘿的清香味;特小鳳，果皮也是綠色帶有黑色條紋，瓜瓤為黃色。
