在食用油中，橄欖油可以説是非常理想的一種油類，在西方被譽為“液體黃金”，既然橄欖油這麼好，那橄欖油的功效與作用具體都有哪些呢?下面一起來看看。
【橄欖油的功效與作用】
1、改善消化系統功能
橄欖油所含營養素豐富，其中所含的不飽和脂肪酸比其它所有的油類都高，其中還含有維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素，不含對人有害的膽固醇，有很好的促消化作用。
2、對骨骼促進
橄欖油中富含天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸，它們有效促進人體對礦物質的吸收利益，比如鈣、鋅、磷等元素，可以大大促進人的骨骼生長。對老人來説，橄欖油有助於保持骨密度，防治骨質疏鬆。
3、防癌作用
橄欖油中含豐富的ω-3脂肪酸，這是一種不飽和脂肪酸，它可以降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數量，從而抑制癌細胞獲取營養的途徑，達到防癌抗癌的作用。
4、防治心血管疾病
橄欖油不僅僅沒有擔心患心血管疾病的風險，反而有防治心血管疾病的功效，比如高血壓、心臟病、動脈硬化等。這是因為橄欖油中各種不飽和脂肪酸的作用。
5、抗衰老
橄欖油眾多成分中，抗氧劑含量很多，可以有效對付體內自由基對細胞的攻擊，延長細胞壽命，延緩衰老。另外，橄欖油中胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，其葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，有效改善傷口情況，促進癒合。
以上就是關於橄欖油的好處介紹，當然橄欖油雖好，但價格也十分的“漂亮”，看個人家庭的需求購買吧。
