花茶又名香片，是將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。
花茶的種類非常多，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根據所用的鮮花不同，還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶等。普通花茶都是用綠茶製作，也有用紅茶製作的。其中玫瑰花茶是女性朋友們最愛的花茶之一，也是最常見的一種花茶，經徹泡過的玫瑰花茶，會散發出沁人的芳香，給人神清氣爽的感覺。
買花茶時，先抓起一把茶葉看一下，優質的花茶沒有花片、梗子和碎末等。還要聞一聞有無其他不應有的異味，質量好的花茶香氣沖鼻，香氣不濃的則沒有這種感覺。
