在廚房用具中，炒菜的鍋是必需品。有的人認為鐵鍋比較好，但另一些人覺得不粘鍋比較好。那麼鐵鍋和不粘鍋到底有什麼區別呢?一起來看看吧!
鐵鍋和不粘鍋的區別
用鐵鍋炒菜可以促進人體補鐵，而且鐵鍋不會產生溶出物，對人體吸收是有好處的。但是鐵鍋在接觸水之後很容易生鏽，因此不宜用鐵鍋煮湯。
不粘鍋顧名思義是在炒菜的時候不易粘鍋，可以最大限度的減少用油，而且也會使廚房乾淨少油煙;不粘鍋還有一個優點是方便清洗。
但是不粘鍋在燒油到300攝氏度及以上的時候會產生有害物質，還可能會致癌。因此不粘鍋不適合用來長期煎炸食物，還有就是千萬不要用鐵鏟子在不粘鍋上使用，會損壞不粘塗層。
鐵鍋和不粘鍋在材質上不同，不粘鍋都是合金，而鐵鍋都是鑄鐵;再者就是鐵鍋和不粘鍋各有各的優點，也各有各的缺點。
不粘鍋和鐵鍋怎麼區分
在不粘鍋的過期有着內表塗層，想要區分是粘鍋還是鐵鍋，可以看看鍋裏是否有這樣的塗層。不粘鍋不易粘鍋，但鐵鍋健康、環保。
以上就是小編對鐵鍋和不粘鍋的區別的介紹，相信大家都對鐵鍋和不粘鍋有了一定的瞭解。但是小編覺得，其實家中可以兩隻鍋都備一隻。
