豬皮上的綠色章代表這頭豬是依法經動物衞生監督機構檢疫合格的。《生豬屠宰管理條例》的第十條要求“生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應當依法經動物衞生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明”。合格的才能加蓋檢疫驗訖印章。不合格的，要按相應的流程處理，並不會進入市場。不同地區的印章五花八門，形狀各異。有綠色、藍色、紅色印章。
豬肉身上的印章什麼意思？
豬肉身上蓋着藍紫色印章和紅粉色圓形印章，並註明生產日期等信息才是放心合格的豬肉。且印章為食用色素，不會對人體造成危害。不同顏色不同形狀不同字體的印章代表的涵義也有所不同。藍紫色印章代表的意思是檢疫合格的豬肉。經檢疫合格的豬，藍紫色印章上面有動物檢疫合格、生產日期、屠宰廠檢疫編制號等信息。除了藍色印章，還有紅色章。它所代表的是豬肉的品質檢驗情況。
蓋了印章的部位還能吃嗎？
印章的原料都是可以食用的。比如我們常見的藍色印章，它的原料主要是亮藍、酒精、甘油、維生素C、硫酸鋅、蒸餾水。這些成分只要調配得當，都是無毒可食用的。所以只要蓋的是檢驗合格的章，即使這個印章洗不掉，也能放心吃。
