月餅忌高温又怕潮,久放易導致餡料變質,故應隨吃隨買,切忌大量購買,存放過久。開封后未吃完的月餅,要按照產品包裝上標示的保存方法保存。建議將月餅裝入未使用過的食品袋,放入冰箱中冷藏保存。如無冰箱,也可將月餅放在陰涼通風處保存,不宜與其他食品、雜物存放在一起,以免串味,影響其口味。應依據包裝袋上的提示保存月餅,可常温保存的月餅不需要存放於冰箱中,冰箱中有濕氣,反而更容易致月餅腐壞。
冰皮月餅等需要特別存放的,可按提示存放於冷藏或冷凍櫃中,以保持最佳口感。已開袋的月餅最好在24小時內食用,否則空氣中、刀具上可能存在細菌,影響月餅保鮮。漏氣、破袋的月餅已經無法保證新鮮無菌,最好不要食用。此外,月餅高油高鹽,不宜當做正餐食用,一次不宜食太多,可多次少食。可搭配茶水,解膩助消化,尤以綠茶為佳,也可搭配酸奶、果汁、粗糧粥等食用。
月餅美食
月餅三文治
適合蓮蓉、五仁等清甜口味月餅。
將月餅切成薄片,放在切片麪包上,再添加蔬菜和沙拉醬,最後覆蓋切片面包即可。
月餅沙拉
適合水果、冰皮等月餅。
將月餅切成小粒,與其他水果切塊混在一起,加入沙拉醬攪拌均勻即可。
月餅牛奶
適合蓮蓉、豆沙等甜口味月餅。
月餅切小粒,加入到牛奶中,攪拌均勻加熱即可,温度在70攝氏度最佳,口感香甜濃稠。
月餅豆漿
適合蓮蓉、豆沙等甜口味月餅。
月餅切小粒,與生豆等一同用粉碎機打碎攪勻,加熱到100攝氏度即可。如果是成品豆漿,加熱到70攝氏度即可。
月餅粥
適合五仁、海鮮、果仁類月餅。
八寶粥、小米粥等煮好後,月餅切粒放入其中攪拌均勻即可食用。
炒菜
適合五仁、堅果類月餅。
先將辣椒、火腿絲、洋葱入鍋爆炒,再將月餅切成條狀,放入鍋中翻熱出鍋,即可成為一道色香味俱全的菜品。