導語：每年我們包的粽子多少會剩下一些，這就需要我們進行良好的保存，才不會壞掉。那麼，你知道煮熟的粽子怎麼保存比較好嗎？很多人會第一時間想到放冰箱，但並不是所有人家裏都有冰箱的。那煮好的粽子不放冰箱怎麼保存？以下為你介紹。
煮熟的粽子怎麼保存 煮好的粽子不放冰箱怎麼保存
粽子的保存
1、冷凍保存
端午期間天氣炎熱悶濕，温度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。把粽子存在冷凍箱裏時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。
需要引起注意的是雖然煮熟的粽子保存十天左右不會壞，但是隨着時間的延長，粽子上滋生的細菌也開始增多。所以，不建議粽子長時間冷凍保存。
2、浸泡在粽水中
你也可以將煮熟的粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮着一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但這種辦法也同樣保存不了長久，而且粽水一旦滲入到粽子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。
3、烘乾保存
還有一種烘乾法是如今較為常用的一種辦法。就是將粽子放入鐵鍋中，以小火烘乾其粽葉上的水分，使得粽子保持乾燥。在高温的烘烤下，粽葉的香氣滲透進粽子中，輕輕一剖開粽葉，發現粽子米粒在高温烘烤下，不似剛出鍋時粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，黏粘着粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。
4、真空保存
可以自家購買真空袋，然後進行真空保存。常温下保質期為9個月，漏氣或漲包，不能食用。
粽子存放
粽子一般能放多久？
粽子在常温下可放2天左右，冷藏保持可5天左右。
1、由於夏天氣温高、濕度大，適合各種微生物的生長繁殖，煮熟的粽子在常温下保存兩個小時後即容易變質。
2、粽子屬於熟食的一種， 在常温下的保質期一般只有幾天到一週，而冷藏也只能暫時延長保質期。
3、 常温20度左右放在通風處或涼水裏可以放2-3天，但口感不好如果太熱的話，就放在涼水裏。
4、端午期間天氣炎熱悶濕，温度偏高，新鮮粽最好選擇透氣性好的包裝來存放新鮮粽子，並且不要紮緊袋口，一定要儘快加熱食用。
5、粽子放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。
6、將粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮着一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入。
5、冷凍和真空包裝的粽子都可以保存較長時間，在其標籤保質期內即可食用。但要注意將其分類分袋放進冰箱。如果是自己家裏包粽子，現煮現吃口味最好，也最安全。但注意冷藏不超過3天，冷凍不超過7天。再吃的時候，要重新蒸透，但最好不要重複冰凍。
