西柚，柚子類，果實紅色，味道苦、澀、酸，又稱葡萄柚。成熟時果皮一般呈不均勻的橙色或紅色，果肉淡紅白色。進口西柚的主要產地來源包括：南非、以色列、中國台灣。西柚要重量相當，果身光澤皮薄、柔軟的為好。西柚含維他命C等非常豐富，是含糖分較少的水果。
西柚中有天然的維生素P和維生素C以及可溶性纖維素。它的含糖量也非常的少。維生素P能夠增強皮膚及毛孔的功用，有利於皮膚保健和美容。維生素C可參加人體膠原蛋白組成，促進抗體的生成，以增強肌體的解毒功用。西柚還含有非常豐富的檸檬酸、鈉、鉀和鈣，而檸檬酸有助於肉類的消化，避免人體攝取過多的脂肪。
