烤箱預熱一般是十分鐘左右。烤箱預熱的時間長，會浪費電，同時也會縮短烤箱的壽命。如果烤箱預熱的時間太短，就會達不到烤箱預熱的目的就達不到。所以烤箱預熱必須就要準確的把握烤箱預熱的時間。
烤箱預熱前需要先插上烤箱的電源，對烤箱的温度進行預熱設置，打開烤箱的開關鍵，接着觀察烤箱內的温控燈。温控燈是亮的則表示烤箱還在預熱過程中，温控燈滅了則表示烤箱已經預熱到理想温度，這時只需要將需要進行烤制的食物放進烤箱進行烤制即可。
電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麪包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的温度一般可在50-250℃範圍內調節。
食物在入烤箱前是室温，食物烘烤的温度在一兩百度。如果不預熱烤箱，食物就是從室温狀態慢慢加熱到設定的温度。如果提前預熱烤箱，食物就是從室温狀態直接進入它適合的烘烤温度。這兩種烘烤方式，對食物烘烤時的內部組織變化是有不同的影響的。
