哈薩克族不吃豬肉。哈薩克族人因為大部分都是信奉伊斯蘭教的，伊斯蘭教對於豬肉的看法是骯髒之物，一般來説他們是不吃豬肉的。哈薩克族的飲食有着濃厚的遊牧生活的特點，主要食物都取自牲畜。過去，奶類和肉類是日常生活的主要食物，麪食是次要的食物，很少吃蔬菜。
哈薩克族肉食主要有綿羊肉、山羊肉、牛肉、馬肉、駱駝肉。野獸肉和野禽肉也是人們補充的肉食。做法主要有煮、薰、烤三種。按照哈薩克人的民族傳統，牛奶、羊奶、馬奶、酸奶和奶茶，都是上佳的飲料，並且可被用於待客。
參加哈薩克人的宴請時，最好記住先從自己的盤子裏取一些羊肉，請女主人品嚐。此舉在哈薩克人看來，意味着客人對主人的敬重和感謝之意。有時，客人還須切下一隻羊耳朵，送給在場最年輕的男子。此舉意在叮囑其孝敬父母。
哈薩克人在用餐時，往往不擺桌子，而是在地毯上鋪上一大塊方巾，然後大家圍坐在它的四周。在一般情況下，哈薩克人愛用右手直接抓取食物而食。因此，在他們那裏才出了大名鼎鼎的“手抓肉”和“手抓飯”。只有在很正規的社交宴請之中，哈薩克人才以刀叉取食。
