根據實際情況而定。切開的西瓜在冰箱內不要放置超過24小時，沒有切開的西瓜，可以在冷藏室中保存5到6天，如果時間過長，就會導致變質，無法繼續食用。西瓜是夏季最常見的水果之一，原種來自於非洲，西瓜的品種很多，各個地區都可以栽培西瓜，西瓜多呈橢圓形，綠皮紅瓤，有的西瓜還屬於黃瓤西瓜。
夏季室温較高，切開後西瓜如果沒有放進冰箱，最好4小時內吃完。切開的西瓜應該儘快覆蓋保鮮膜並放入冰箱冷藏，西瓜保鮮最正確的做法是用保鮮膜將西瓜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內；西瓜冷藏時間一般不能太長，最好不要超過12小時，最長不要超過24小時；在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和砧板清洗乾淨。此外，把冰箱裏的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1釐米的部分切除。
