鮮榨的西瓜汁如果用密封的瓶子裝好，能放在冰箱過夜，一般能保存兩天；如果沒有密封就放進冰箱，可以保存四到五小時。冰箱裏面雖然低温，但細菌很多，因此，建議鮮榨果汁不要長時間存放在冰箱裏。
想讓西瓜安全過夜我們必須做好三件事
①專用刀板：切瓜時，用專用切水果的乾淨的刀和砧板，尤其不能用切過生肉的刀直接切西瓜；
②包上保鮮膜：保鮮膜能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開，避免二次污染。
③及時放冰箱：放進冰箱則可以讓大部分細菌進入“冬眠”狀態，讓它們生長得慢一點。
放冰箱也有2點要注意：
①及時放：西瓜切開後，以最快速度放入冰箱冷藏，不要過了一兩個小時把肚子吃撐，才把剩下的放冰箱。
②別隔天：西瓜在冰箱裏的冷藏時間，最好不要超過12小時，最長不要超過24小時。
嚴格區分定期清潔
想不讓冰箱成為細菌的“天堂”，一定將冷藏室進行分區，生熟食物分開存放。最好能一個月清洗一次冰箱。其實從新鮮的角度講，更推薦大家買小一點的瓜，儘量一次吃完。
