白咖啡和黑咖啡的區別：1、製作工藝要求不一樣，白咖啡在製作工藝的要求上，尤其是低温烘焙的工藝要比黑咖啡高很多。2、花費時間不一樣，白咖啡花費的時間比較長，通常製作時間比黑咖啡炭燒的時間多好幾倍。3、咖啡味道不一樣，白咖啡味道濃香，有濃烈的咖啡香味，保留了咖啡原有的香味和色澤；黑咖啡雖然也有咖啡香味，但是相比較而言不太濃烈。
白咖啡來自於馬來西亞地區，屬於馬來西亞的一種土特產，它是用一種精選的咖啡豆，裏面不摻雜任何雜質。而且加工的過程也是比較簡單的，它和黑咖啡不同，屬於一種低温烘培的咖啡。這種烘焙咖啡的工藝還是比較傳統的，裏面沒有添加任何食用添加劑，也沒有焦糖，麥粒等其他食物。
黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，帶來的是品味咖啡最原始的感受。用家用咖啡機煮出的咖啡，泡沫是均勻的黃褐色。如果咖啡豆是阿拉比卡豆種的話，泡沫細密，深褐色並略帶淡紅;如果是羅布斯塔，泡沫則鬆散，為深棕色帶有灰條紋。一杯香醇濃郁的黑咖啡，出來甘醇的口感外，最吸引人的，莫過於咖啡在沖泡中飄出誘人神祕的芳香。
黑咖啡強調咖啡本身的香味。對於咖啡愛好者而言，一杯咖啡的香味兒是一杯咖啡的生命。任何一種的外在條件都有可能會改變咖啡本身的香味兒。
