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小寒吃什麼北方 北方小寒吃什麼

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小寒北方吃黃芽菜、雞湯、臘八粥、羊肉燉蘿蔔、甄糕等。其中小寒節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”,臘八在小寒節氣前後,在這個時候,北方人喜歡喝一碗原料豐富的臘八粥,既能刺激食慾,又可以增加機體熱量,起到暖胃消寒的作用。

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羊肉燉蘿蔔:小寒是一年中氣候最冷的時候,俗話説,冬天的蘿蔔賽人蔘,羊肉又是冬季温補的好食材,羊肉燉蘿蔔,味道鮮美,驅寒滋補。北方人小寒節氣喜歡燉一鍋羊肉燉蘿蔔,全家一人一碗,喝完全身暖暖的。

小寒吃什麼北方 北方小寒吃什麼 第2張

黃芽菜:小寒吃黃芽菜是舊時天津特有的習俗。黃芽菜是用白菜芽做的。將白菜收割後去掉莖葉,只保留菜心,再用糞肥覆蓋,過半個月取出來吃,非常鮮脆。舊時物質貧乏,人們用黃芽菜來彌補冬季時令蔬菜匱乏。

小寒吃什麼北方 北方小寒吃什麼 第3張

雞湯:小寒節氣在三九時節,民間有“逢九一隻雞,來年好身體”的説法,雞肉含有大量維生素和優質蛋白,脂肪含量低,而且很容易被人體消化吸收,冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營養,還能有效抵禦寒冷,是冬季滋補佳品。

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