5小時。1斤糯米對應2斤水，糯米泡脹的時間不要低於5小時也不要高於5小時，因為5小時足夠將糯米完全泡脹，如果糯米泡的時間太短，糯米吸收的水比較少，這樣就會導致粽子夾生漏米，而糯米泡的時間太長，糯米會泡的非常軟，煮熟的粽子吃着就不軟糯了。
粽子的米怎麼泡？
根據米的類型不同，泡的時間長短和方法都有差異。江米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話説，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。江米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等江米也不會很黏。正確的做法是用清水浸沒江米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，江米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水温30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
粽子米怎麼調製才好吃？
一般來説最常見的白粽子是不需要調味的，直接用糯米制作，煮熟後可以蘸着白糖、蜂蜜之類的調料來吃，也可以直接吃原味的。如果是包甜粽子的話，可以在糯米中加入金絲蜜棗、葡萄乾、紅豆沙之類的配料，這些食材本身就非常甜，蒸熟後直接吃也很香甜。如果是包肉粽的話，糯米就需要調味了，一般來説1kg米可以放入10g鹽、2勺醬油、20g蠔油（或是魚露），然後包裹肉餡即可。如果是用臘肉或是滷肉，糯米可以不調味，因為臘肉和滷肉都是口味比較重的，配着白糯米吃就很好。
