導語：包粽子的綠豆要泡多久?很多地方包粽子的材料中都有綠豆，而綠豆和糯米一樣，非常難熟，所以很多人會在包粽子之前提前泡一段時間。那麼，到底包粽子的綠豆需要泡嗎?需不需要去皮?綠豆包粽子要怎麼去皮?下面小編為您介紹。
包粽子的綠豆要泡多久 包粽子的綠豆需要泡嗎怎麼去皮
包粽子的材料
泡一個半小時左右就可以了。
綠豆包粽子是需要去皮的，去皮方法如下：
1、把綠豆洗淨，放到鍋里加入適量的水，加熱至沸騰，再浸泡十分鐘左右即可，用手搓就可以使綠豆脱皮，再用水淘就可把皮分開。
2、去皮綠豆洗淨(萬能淘寶去找)沒有錯，洗淨即可，放入電飯煲中，放入正常煮飯的水量!對的，水不要太多，我用的最普通的美的電飯煲，按精華煮的按扭，煮好的時間為40～50分鐘左右。
時間到了，用木勺攪拌一下，這個時候，豆子已經很鬆軟了，趁熱將白糖加入(喜歡奶味的可以加點煉奶，或麥芽糖增味和增加黏稠度)攪拌均勻的同時也將綠豆拌成餡狀!沒錯，稍拌一下已經成餡了，不用料理機去攪。
綠豆如何選購：
1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃。
2、辨別綠豆是否被污染。看綠豆是否被污染一是看綠豆是否乾癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。
3、大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆;劣質的綠豆裏面含有大量的砂石等雜質，並且多為水分偏大、容易受潮生黴的綠豆，用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感。
綠豆粽子
綠豆粽子做法：
用料：糯米、脱皮綠豆、五花肉、粽葉、粽繩、鹽、料酒、香油、豆腐乳(醃製豬肉)、生薑(醃製豬肉)、料酒(醃製豬肉)、鹽(醃製豬肉)、老抽(醃製豬肉)、五香粉(醃製豬肉)、十三香(醃製豬肉)。
步驟：
1、把新鮮的粽葉下鍋煮至軟化，撈出過涼水後刷洗乾淨，放置一旁。
把糯米和脱皮綠豆分別用開水浸泡，大概二十分鐘。不要太久了不然糯米會太爛不好吃，而且一定要用開水。
2、糯米和脱皮綠豆泡好後洗淨(中間不要混入冷水，不然糯米會太潮濕)，洗好後的糯米和脱皮綠豆分別放入鹽、香油、料酒手帶一次性手套翻攪均勻。
3、豬肉提前一晚醃製，調料如上表，可按口味適當調節。拿上大概三四片粽葉，鋪好，注意有杆的那一面朝上。
4、鋪上一層米，不要太厚了，再鋪上一層綠豆。放上五花肉(這塊五花肉有點大了不過自家吃的嘛不要介意啦_，在五花肉上再鋪一層綠豆和一層糯米。注意不要攤平，讓中間的部分聳起，像小山一樣，這樣包起來的造型會比較好看。
5、把粽葉從兩邊往內收，然後底下的粽葉往內折，要緊貼着米。注意，折另一邊的時候粽葉要反過來，例如一開始是藍在下紅在上，那麼折另一邊的時候要變成紅在上藍在下，同樣沿着米線往內折，折的時候可以稍微給粽子整一下型，儘量使中間聳起，像小山一樣。
