耗油鮑菇夾
食材：杏鮑菇1根（粗一些的）.豬肉餡適量.葱薑末適量.鹽適量.雞精適量.蠔油適量.醬油適量.水澱粉適量.五香粉適量
做法：
1.肉餡加葱薑末、鹽、雞精、醬油、蠔油、五香粉、少許清水和幹澱粉調勻。（按個人口味添加調料用量）
2.拌好的肉餡放一會，使其入味。
3.杏鮑菇洗淨，切成兩片相連的夾。
4.把拌好的肉餡填到鮑菇夾裏。
5.依次做好所有的鮑菇夾，然後碼盤。
6.放蒸鍋裏，開鍋後蒸12-15分鐘。
7.蒸好後取出，把盤子裏的湯汁倒進炒鍋裏燒開。
8.放適量蠔油、少許鹽和雞精，攪勻。
9.用水澱粉勾芡。
10.把做好的芡汁澆在蒸好的鮑菇夾上即可。
蠔油牛柳
材料：牛裏脊，海鮮菇，洋葱，香葱，姜，生抽，老抽，料酒，鹽，雞精，澱粉，食用油
做法：
1. 牛裏脊洗淨後切條，海鮮菇切成與牛肉同長，洋葱切絲，小葱切段。
2. 牛柳用生抽，老抽，料酒、鹽，雞精，水澱粉抓勻上漿醃一會備用。
3. 醃好的肉再倒入少許食用油拌勻。
4. 鍋內倒入適量油，油温5成熱時放入薑末倒入牛肉劃炒變色盛出。
5. 鍋內放底油，油熱後先將洋葱倒入炒出香味。
6. 再將海鮮菇放入炒軟。
7. 倒入牛柳同炒。
8. 放入蠔油炒勻。
9. 將香葱段撒入，炒勻即可出鍋。
三鮮蠔油炒飯
食材：熟米飯300g、鮮香菇40g、胡蘿蔔50g、黃瓜50g、香腸40g、葱花適量、上等蠔油1湯匙、椒鹽適量
做法：
1.鮮香菇、胡蘿蔔、黃瓜、香腸準備好，分別洗淨後切成丁備用。
2.鍋中放油燒熱，放入香腸丁炒香後，放入香菇丁、胡蘿蔔粒煸炒至熟。
3.倒入剩飯，炒散後加鹽調味，下入黃瓜丁，稍炒均勻後加入上等蠔油。
4.炒均勻後撒入葱花拌勻，關火出鍋即可。
耗油鮑菇夾
食材：杏鮑菇1根（粗一些的）.豬肉餡適量.葱薑末適量.鹽適量.雞精適量.蠔油適量.醬油適量.水澱粉適量.五香粉適量
做法：
1.肉餡加葱薑末、鹽、雞精、醬油、蠔油、五香粉、少許清水和幹澱粉調勻。（按個人口味添加調料用量）
2.拌好的肉餡放一會，使其入味。
3.杏鮑菇洗淨，切成兩片相連的夾。
4.把拌好的肉餡填到鮑菇夾裏。
5.依次做好所有的鮑菇夾，然後碼盤。
6.放蒸鍋裏，開鍋後蒸12-15分鐘。
7.蒸好後取出，把盤子裏的湯汁倒進炒鍋裏燒開。
8.放適量蠔油、少許鹽和雞精，攪勻。
9.用水澱粉勾芡。
10.把做好的芡汁澆在蒸好的鮑菇夾上即可。
蠔油牛柳
材料：牛裏脊，海鮮菇，洋葱，香葱，姜，生抽，老抽，料酒，鹽，雞精，澱粉，食用油
做法：
1. 牛裏脊洗淨後切條，海鮮菇切成與牛肉同長，洋葱切絲，小葱切段。
2. 牛柳用生抽，老抽，料酒、鹽，雞精，水澱粉抓勻上漿醃一會備用。
3. 醃好的肉再倒入少許食用油拌勻。
4. 鍋內倒入適量油，油温5成熱時放入薑末倒入牛肉劃炒變色盛出。
5. 鍋內放底油，油熱後先將洋葱倒入炒出香味。
6. 再將海鮮菇放入炒軟。
7. 倒入牛柳同炒。
8. 放入蠔油炒勻。
9. 將香葱段撒入，炒勻即可出鍋。
三鮮蠔油炒飯
食材：熟米飯300g、鮮香菇40g、胡蘿蔔50g、黃瓜50g、香腸40g、葱花適量、上等蠔油1湯匙、椒鹽適量
做法：
1.鮮香菇、胡蘿蔔、黃瓜、香腸準備好，分別洗淨後切成丁備用。
2.鍋中放油燒熱，放入香腸丁炒香後，放入香菇丁、胡蘿蔔粒煸炒至熟。
3.倒入剩飯，炒散後加鹽調味，下入黃瓜丁，稍炒均勻後加入上等蠔油。
4.炒均勻後撒入葱花拌勻，關火出鍋即可。
