板栗雞這道菜，雞肉鮮滑，板栗香糯可口並且有了雞肉的鮮美，兩者結合真的無比的鮮美。
雞半隻/板栗150克/葱一根/
青辣椒一個/紅辣椒一個/姜一塊/蒜適量
花椒適量/大料一個/老抽一勺
油適量/冰糖適量
1. 準備食材:笨雞半隻，板栗150克，姜一塊，蒜，葱和青紅辣椒。板栗撥去皮，小竅門把板栗曬幾天，就比較好撥皮。
2. 雞半隻洗淨，把雞切成小塊放入盆中。雞塊放入水中燒開焯水，去血沫。焯好水的雞清洗乾淨後瀝乾水分裝入盆中。
3. 蒜切片備用,薑切片備用,青紅辣椒切滾刀塊。
4. 鍋裏放油加入花椒爆香後撈出花椒。加入葱薑蒜大料炒香
5. 接着加入雞塊老抽和冰糖快速翻炒。翻炒均勻後加入適量的水，接着加入板栗。蓋上鍋蓋大火燒開轉小火燉30分鐘。收汁後加入青紅辣椒和鹽繼續翻炒均勻。
6. 青紅辣椒熟了就可以裝盤上桌了。真的是超級美味~
