重慶，一座魅力之都+網紅城市，這裏有好看的額風景，也有各種吃不完的特色美食，説到重慶美食，最為人所知的應該就是重慶火鍋了。其實。重慶作為美食之城，除了火鍋之外，還有很多的美食也是非常誘人的。
重慶的美食從重慶火鍋到特色江湖菜及街頭小面，遍佈大街小巷，可以説重慶是吃貨的天堂，那麼重慶特色美食有哪些是必須吃的呢？今天為大家整理了一份“重慶特色美食榜單”，這裏匯聚了最具有重慶特色的美味，一起看看吧！
重慶特色美食榜單：
一、重慶火鍋
重慶火鍋已經成為重慶美食的代表，火鍋是去重慶必吃的。重慶有將近4萬家火鍋店，遍佈在了各個大街小巷，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
傳統的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、葱節、豌豆尖等素菜。
二、重慶串串香
重慶串串香也是非常有人氣的美食之一，重慶的串串香在味道上和火鍋類似，但是在涮法上卻不同，它的種類更多，部分串串香店光串串香就有十幾種的，但是相比較火鍋，串串香價格上比較實惠，平均只需要40塊錢就能夠吃到撐。
重慶火鍋串串香以其麻辣鮮香的味道和多樣化的產品而吸引了大量的食客，串串香成為了重慶的一大美食名片，來重慶麻辣山城不擼兩頓串串香都是很遺憾的。
三：重慶小面
重慶小面有一個特點，麻、辣、香。在中國那麼多的小面中，也唯有重慶火鍋能夠做到。對於地道的重慶人來説，重慶小面可以説是萬能的，早餐、午餐、晚餐、夜宵均可。對於重慶人來説，一天的生活從一碗小面開始。
據不完全統計，重慶小麪店達到83000多家，重慶人一天要吃掉500萬碗小面。重慶小面是指麻辣素面，分湯麪和幹溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的麪食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬麪、榮昌鋪蓋面等。
四：江湖菜
江湖菜是重慶非常具有特色的美食，所謂江湖菜，用烹飪專家的話來説，是指相對於正宗菜而言的菜式。從一種菜系為基礎，師承多家，不拘常法地重複烹飪、複合調味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似無心，實乃妙手天成，從而收到出奇制勝的效果。江湖菜最大的特點“土”，“ 粗” ，“雜”。
重慶人吃麻辣口味，所以各種重口味江湖菜非常受歡迎，江湖菜在重慶人的心目中可以和火鍋、小面相媲美。燒土灶，用粗碗，大盤盛肉，大盆裝湯。
五、重慶酸辣粉
酸辣粉短期培訓酸辣粉學習酸辣粉起源於四川，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
