西紅柿是我們常吃的食物，酸酸甜甜，美味又營養豐富。含有豐富的維生素、礦物質等。經常吃可以消除疲勞，保持皮膚彈性延緩衰老哦。今天小編教你西紅柿最營養健康的吃法哦，快來跟小編一起製作美食吧！
西紅柿炒金針菇
配料:
西紅柿2個、金針菇一小把、生薑適量、生抽適量、大蒜適量、玉米油適量、鹽適量、白糖適量、小葱適量
烹飪步驟:
1. 將生薑大蒜葱洗淨切好備用 。
2. 將金針菇掰開後洗淨，控幹水份然後切好備用。
3. 將西紅柿洗淨切好備用 。
4. 鍋裏放入適量油，燒熱後放入生薑大蒜葱白煸炒出香味 。
5. 放入西紅柿翻炒均勻，西紅柿炒出出湯汁了後，加入適量鹽翻炒均勻。
6. 接着先放入金針菇根部翻炒均勻，將剩下的部分金針菇一起放入翻炒均勻 。
7. 加適量的生抽調味 。根據個人口味放入適量的白糖翻炒均勻即可關火，趁鍋裏的餘熱放入葱葉翻炒均勻即可裝盤，美味的西紅柿炒金針菇就做好了！
番茄燒腐竹
配料:
番茄1個、泡發腐竹1小把、木耳少許、葱姜各少許、鹽少許、糖少許、雞汁2滴、食用油適量
烹飪步驟:
1. 先準備好食材。
2. 番茄洗淨一半切碎塊，一半切大塊，木耳和腐竹提前泡發切塊，葱姜切成碎末 。
3. 熱鍋涼油煸香葱薑末，然後倒入一半番茄碎炒出湯汁，隨後倒入腐竹和木耳炒勻，在放入番茄大塊炒勻。
4. 然後放少許鹽和糖，點2滴雞汁炒勻岀鍋，就能成盤享用美味啦 。
西紅柿炒豆腐
配料:
油豆腐3塊、西紅柿2個、花生油適量、鹽適量、醬油適量、水少許
烹飪步驟:
1. 準備好材料 。
2. 把豆腐和西紅柿切塊。
3. 炒鍋放油加熱,把豆腐放入,放入少許鹽，煎炸白豆腐面變黃然後起鍋待用。
4. 炒鍋放油加熱，放入西紅柿，炒至5分熟時，加適量醬油和少許水 。
5. 把煎好的豆腐加入，翻炒收汁均勻入味就可以了裝盤享用啦！
番茄蒸蛋
配料:
番茄2個、雞蛋1個、花生油適量、鹽少許、胡椒粉少許、醬油適量、温水適量
烹飪步驟:
1. 番茄洗淨切開頂部三分之一，將中間挖空備用。
2. 雞蛋打入碗中倒入適量温水，放入少許鹽和胡椒粉攪勻備用。
3. 鍋中倒入適量清水燒開。
4. 將雞蛋液倒入番茄中。將番茄小心放入鍋開火蒸上30分鐘 。蒸好起鍋倒入適量醬油就可以美美的享用了。
茄子辣椒西紅柿
配料:
茄子2個、西紅柿2個、辣椒1個、乾紅椒2個、香葱一棵、植物油適量、生抽適量、白糖適量、十三香少許、雞精適量
烹飪步驟:
1. 茄子和西紅柿洗淨，切塊 。辣椒、香葱切好備用 。
2. 茄子塊加一定幹澱粉，準備過油 。
3. 炒鍋放植物油，把茄子炸至金黃撈出控油 。
4. 鍋內留少許油，把辣椒和西紅柿放裏面炒，炒一會就能出湯。
5. 放入已經炸好的茄子，和精鹽，生抽，十三香，大火收汁。待湯汁收稠了，放入切好的香葱末和雞精，裝盤開吃。
