想要請外地的朋友吃上一頓禾蟲，可不是件容易的事情。這是一位地道廣東朋友的心聲！
在廣東，有一種奇特的美食——禾蟲。
外地人不敢碰，廣東人卻把它當作最極致、極品的美味。
據説它低脂肪，香濃味鮮、甘甜軟滑，還有滋陰、健脾、去濕氣的功效。
禾蟲，看着有點像蜈蚣，是疣吻沙蠶俗稱。
通常棲息於沿海、河口的淺灘上，或是沒撒過農藥且水質優良的水稻田裏。
在廣東，禾蟲的吃法多種多樣。
有的人用來蒸蛋，配以胡椒、薑絲、陳皮絲等除腥；也有人的喜歡把禾蟲加鹽漿爆，再和蒜蓉、雞蛋、粉絲、欖角蓉（廣東特產的一種果實）、陳皮一起入瓦缽蒸熟。
當然，對於那些“深度禾蟲癮患者”來説，加上一些輔料（青椒、洋葱一類），小火慢炒，原汁原味的生炒禾蟲才是最一流的做法。
關於禾蟲的美味，在廣東珠三角一帶，還流傳着“老公死，老公生，禾蟲過造恨唔返”的俚語。
大概意思就是老公死了，可以再嫁，但是禾蟲過了季節就吃不到了（每年只有八月中旬到九月初，人們才能尋覓到大量的禾蟲），是更難補償的遺憾。
不過話説回來，不管説再怎麼天花亂墜，對於一些接受能力不強的人來説，看着就噁心、害怕，怎麼也下不了口！
