雖然《深夜食堂》過去很久了，但是大家還是記得最佳主角“方便麪”
作為一個喪心病狂的美食愛好者，我只想知道：泡麪這樣做好吃嗎？聽説泡麪是非健康食品多吃會致癌，是真的嗎？一碗色香味俱全的泡麪怎地就給一部爛劇當了炮灰？
泡麪可以充飢，可以取暖，是飢餓時的好夥伴，寂寞時的好伴侶。泡麪裏的酸甜苦辣好似映襯着世間的悲歡離合，我想這也是《深夜食堂》之所以取材泡麪的原因吧...話雖如此，那些年，泡麪背的鍋還真不少：
“你還吃方便麪啊！”
"你難道不知道泡麪會致癌嗎？“
“你不知道吃一包泡麪需要解毒32天啊！”
“你不知道吃下泡麪32小時都不能消化啊！”
“你不知道泡麪碗裏的蠟會在胃裏形成蠟膜嗎！”
相信大家都有聽説過上面那些説法吧，今天我就帶大家一一破解，來看看方便麪是不是真有那麼“壞”？
泡麪消化需要一星期？
曾有專家做過一組實驗探測方便麪在人體內的消化情況，根據實驗人員放進被試者體內的攝影膠囊，不論是手工拉麪還是泡麪，在吃完2個小時內都基本被消化完畢。要知道這種膠囊攝像機在人體內最多隻能停留8小時。一星期？無稽之談...
（圖為兩個半小時後的消化情況）
泡麪碗塗蠟有毒？
方便麪碗所用的材質一般是聚苯乙烯，不但這種材質本身已經足夠耐熱防水，並且方便麪碗蠟的存在只要開水一衝泡雜質就會立即顯現。所以説不會有碗麪廠家願意在碗內加一層蠟。
有些糖果外就會包裹一層棕櫚蠟。除了嬰兒或者消化系統有嚴重問題的人，大部分健康的成年人攝入蠟後並沒有任何不良後果，對於方便麪來説，採用塗蠟包裝，不僅毫無意義，蠟化了還會影響口感，如果你是廠家也不會想要這樣做吧……
泡麪會致癌？
也許非油炸泡麪以烘乾處理的方式，會讓人們很自然的把它同健康掛鈎。但事實上，無論是油炸還是非油炸，只要是高温加熱，麪餅或多或少都會產生一種名叫丙烯酰胺致癌物。
不過，泡麪中的丙烯酰胺含量遠遠達不到對健康造成危害的程度，而將它與癌症做直接的關聯根本沒有道理。
凡事都有兩面性，美食也是一樣，破除了這些謠言，方便麪就搖身一變成了健康食品嗎？答案當然是否定的。
泡麪中“鈉”含量太高
一桶方便麪中，鈉含量通常為 2000～3000 mg（膳食推薦量大概是 2300 mg），其中 30% 左右存在於麪餅中，其餘 70% 則是在醬料包裏。吃下一桶泡麪，一天的鹽量都夠了……所以，最好不要喝湯！
營養單一不均衡
實際上，方便麪是一種油鹽比較多的主食。一包方便麪的熱量大概在 500～600 大卡，脂肪含量一般有 20%。特別是醬包，可謂是"小身材、大熱量"，幾乎一半都是油。也就是説：方便麪能讓你吃飽，但同時會帶來過多的脂肪，而蛋白質和膳食纖維卻嚴重不足，維生素和礦物質也很少。如果經常用泡麪打發一餐，可能就會營養不良；而如果常把泡麪當夜宵，長胖也就不奇怪了。
看來，泡麪的挺安全但不夠健康，可很多人依舊無法抵抗它的誘惑，比如我……
