香菇是大家都愛吃的一種食物，這是一種鮮香美味的食物，可以燉湯，也可以作為不同菜餚的配菜。今天教大家香菇炒毛豆的做法，這道菜以香菇和毛豆作為主要食材，先將毛豆放入鍋中炒，然後放入香菇一起炒，步驟簡單，你也一起來做吧！
香菇怎麼炒
食材：
鮮香菇150克、毛豆100克、生薑1克、大蒜1克、生抽3克、鹽1克
香菇炒毛豆的做法：
1、鮮香菇洗淨切片，生薑切末，大蒜切末；
2、鍋中加入食用油，油温燒至6成熱，放入姜蒜末炒香，然後加入毛豆一起炒3分鐘；
3、接着倒入香菇炒至微微出水；
4、最後調入生抽3克、鹽1克翻炒5分鐘，盛出。
小貼士：
香菇有降血壓、降血脂、降膽固醇的作用，香菇中還含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，還可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
毛豆鐵含量比較高，也容易吸收，是兒童、老人、婦女補充鐵質，預防貧血非常好的食物來源。毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
