9、宮保雞丁
宮保雞丁,四川傳統名菜。由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。傳説是清末宮保丁寶楨的家廚創制而得名。特點是鮮香細嫩,辣而不燥,略帶甜酸味道。
10、夫妻肺片
夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,並不用肺。注重選料,製作精細,調味考究。為區別於其他肺片,便以“夫妻肺片”稱之,在用料上更為講究,質量日益提高。夫妻肺片色澤紅亮,質地軟嫩,口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠,津河暗湧。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌,紅油重彩,顏色透亮;把箸入口中,便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑,脆筋柔糜、細嫩化渣。
9、宮保雞丁
宮保雞丁,四川傳統名菜。由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。傳説是清末宮保丁寶楨的家廚創制而得名。特點是鮮香細嫩,辣而不燥,略帶甜酸味道。
10、夫妻肺片
夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,並不用肺。注重選料,製作精細,調味考究。為區別於其他肺片,便以“夫妻肺片”稱之,在用料上更為講究,質量日益提高。夫妻肺片色澤紅亮,質地軟嫩,口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠,津河暗湧。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌,紅油重彩,顏色透亮;把箸入口中,便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑,脆筋柔糜、細嫩化渣。
9、宮保雞丁
宮保雞丁,四川傳統名菜。由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。傳説是清末宮保丁寶楨的家廚創制而得名。特點是鮮香細嫩,辣而不燥,略帶甜酸味道。
10、夫妻肺片
夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,並不用肺。注重選料,製作精細,調味考究。為區別於其他肺片,便以“夫妻肺片”稱之,在用料上更為講究,質量日益提高。夫妻肺片色澤紅亮,質地軟嫩,口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠,津河暗湧。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌,紅油重彩,顏色透亮;把箸入口中,便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑,脆筋柔糜、細嫩化渣。
9、宮保雞丁
宮保雞丁,四川傳統名菜。由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。傳説是清末宮保丁寶楨的家廚創制而得名。特點是鮮香細嫩,辣而不燥,略帶甜酸味道。
10、夫妻肺片
夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,並不用肺。注重選料,製作精細,調味考究。為區別於其他肺片,便以“夫妻肺片”稱之,在用料上更為講究,質量日益提高。夫妻肺片色澤紅亮,質地軟嫩,口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠,津河暗湧。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌,紅油重彩,顏色透亮;把箸入口中,便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑,脆筋柔糜、細嫩化渣。
9、宮保雞丁
宮保雞丁,四川傳統名菜。由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。傳説是清末宮保丁寶楨的家廚創制而得名。特點是鮮香細嫩,辣而不燥,略帶甜酸味道。
10、夫妻肺片
夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,並不用肺。注重選料,製作精細,調味考究。為區別於其他肺片,便以“夫妻肺片”稱之,在用料上更為講究,質量日益提高。夫妻肺片色澤紅亮,質地軟嫩,口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠,津河暗湧。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌,紅油重彩,顏色透亮;把箸入口中,便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑,脆筋柔糜、細嫩化渣。