導語：立春吃什麼習俗你知道嗎？今天我們的主要內容就是從立春吃什麼開始的。人們最熟悉的就是立春要咬春，那麼立春咬春吃什麼呢？吃的是蘿蔔。想不到吧，而且有些地方是生吃蘿蔔哦，那個辛辣真的是不敢想象，今年立春大家可以試試。
立春吃什麼習俗 立春咬春吃什麼
立春吃什麼習俗 立春咬春吃什麼
1、嚼春：吃春餅
立春吃春餅生菜等，俗稱嚼春、咬春或者嘗春。唐朝時，立春這一天有製作春盤的習俗。《四時寶鑑》載：“立春日，唐人做春餅生菜，號春盤。”杜甫《立春》中寫道：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時，盤出高門行白王，菜傳纖手逃青絲。”岑參有詩道：“汝南遙倚望，早去及春盤。”宋朝蘇軾有：“青蓄黃菲試春盤。”金朝元好問亦有：“里社春盤巧欲爭，裁紅暈碧動春情。”這些詩句用意都在迎新。
2、咬春：吃蘿蔔
供春季食用的蘿蔔，多在上一年晚秋播種。蘿蔔根部肥大，味甘質脆，顏色發紅的還可以順氣醒睡，化痰清熱，健身美容。蘿蔔生吃最好，汁水越多，功效越好。患有胃酸的，最好能每餐生吃紅蘿蔔，尤其以鮮嫩者為佳。我國北方，立春日盛行吃蘿蔔，據説可以解春困。《城北集詩注)説北京的風俗皆在立春吃蘿蔔，叫作咬春。此時，往往半夜中，街市仍然有人出售蘿蔔，並叫賣着“賽過脆梨!”彭藴章《幽州土風吟·咬春詞》中寫着：“蘿蔔辛，名咬春，此是古人菜根意，可愧一食萬錢人，食萬錢，態遊戲，笙歌歲裏朝朝醉，不到山村水邊去，九十韶光睡夢中。春人誰識春滋味。”
立春
3、煨春：飲茶
茶葉，性質温苦，微寒。飲茶能夠清熱，降火，消食，醒睡，還能治疾瘡，利小便，去痰熱，止濕，令人少睡有力，治療疲勞性神經衰弱。把茶煎成濃汁飲用，可幫助吐出風熱痰涎。茶汁具有強大的殺菌功用，常飲可以預防傳染病。本日煎茗，意在宜達陽氣，振作精神，俗稱煨春。
4、吃春盤
“嘗春”類似咬春，吃的是春餅和春盤。春盤又稱“五辛盤”，是細切5種辛辣的生菜盤裝而成。寧津一帶用葱、蒜、椒、姜、芥切而調食之，稱為五辛盤。五辛盤早在晉代就已經有了，那時將春餅和菜同放在一個盤內。到唐宋時吃春盤春餅之風盛行，皇帝以春酒、春餅賜予百官近臣，宋人陳元靚撰《歲時廣記》稱：“立春前一日，大內出春餅，並以酒賜近臣。”當時的春盤極為講究、精緻。至清代時，皇帝也以春餅、春盤賞賜丹臣近侍，受賜者感涕不盡。
到後來春盤發展為用蔬菜、水果、餅餌等裝盤以饋送親友或自食。杜甫《立春》詩曰：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。”周密《武林舊事》載：“後苑辦造春盤供進，及分賜貴邸宰臣巨擋，翠柳紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢。”
立春吃什麼習俗
立春和打春是一樣嗎：一樣
立春亦稱“打春”、“咬春”，又叫“報春”。這個節令與眾多節令一樣有眾多民俗，如有迎春、行春的慶賀祭典活動，有打春牛和咬春之習俗等。各地傳統不同，風俗不同，所以迎接立春的形式也不同，但是歸於一點，都是慶祝新春的開始，寄予新的希望。
立春，也稱打春，是春節前後的重要節氣，也是一個十分古老的節日。夏朝時，曾經以立春日為正月節。現在的立春，一般在陽曆2月4日或5日，而農曆有時在臘月，有時在正月、二月。
打春的風俗，最早來自皇宮，傳説立春這一天，皇宮內外都要把它當作節日一般，是要格外隆重地慶祝一番。最早有立春之日要把皇宮門前立的泥塑春牛打碎一説，史書上記載“周公始制立春土牛。”那樣説的話，年頭幾乎和我們中華民族一樣的老。
《京都風俗志》書中曾記載：宮前“東設芒神，西設春牛。”禮畢散場之後，“眾役打焚，故謂之‘打春’。”那時，將春牛打碎，有鞭策老牛下地耕田的“催耕”之意，人們紛紛將春牛的碎片搶回家，視之為吉祥的象徵。
