導語：古爾邦節是伊斯蘭教三大節日之一，這對於穆斯林是一個很隆重的節日，家家户户都要準備豐盛的食物來慶祝古爾邦節。今天我們來看看古爾邦節有哪些飲食習俗，中國穆斯林古爾邦節習俗進食主要包括炸饊子，油餅，麻花，宰殺牛羊肉等。
羊腿
古爾邦節一般的飲食習俗有炸饊子，油餅，麻花，宰殺牛羊肉等。
先來説説炸的美食，饊子和麻花，用小米熬的米湯，放置温熱，給米湯裏放入調料，油，打入七八個雞蛋，雞蛋數量得面的多少來決定，如果面少，七八個足以，攪拌均勻，用和麪的手法將面和好。給面抹上油，放置在盆中蓋上保鮮膜餳，三個小時，等面發起。面搓成長條，兩頭朝相反的方向擰，捏住兩頭，提起，很自然地扭成麻花。鍋裏倒入油燒到四成熱，放入麻花原坯炸至金黃，出鍋後撒上白糖。
饊子和麻花和麪過程是一樣的，將醒好的面壓成長條，揉成與筷子大小後，將其放在抹好的油的盆中，每一盤一層刷一層油以防粘連，待全部盤完後，用布蓋上醒50～60分鐘。將植物油燒熱，將盤好的條取出，條頭放在左手食指根處用拇指壓住，由裏向外繞在其它4個手指上，隨繞隨將條拉細。約繞20圈左右，將條揪斷。斷頭壓在圈內，再用兩手食指伸入圈內拉長2/3，再用兩根筷子代替兩個食指把兩條繃直，下入油內炸至半熟時斜折過來，定型後抽出筷子，深黃時撈出即成。
油餅得提前一天將發麪劑弄成麪糊糊裝進行發起，面劑就是用以前發過餅的面留一塊到第二次使用，然後在和麪，加入油，調料，鹽，香料，放至面發起，成劑子，擀成圓裝，中間 劃三刀，下入油鍋，翻面金黃色即可，油温不能太高。這是回族過古爾邦節必備的美食。
羊肉
宰殺牛羊肉
凡是具有宰牲能力，經濟條件允許的人家，在古爾邦節都要宰一隻羊，有的還宰牛。所宰牲畜必須頭角端正、體竅完整、健壯，沒有任何缺陷。宰牲時其主人必須在場，並由阿訇唸經。
所宰之肉分三份，一份自己食用；一份或請眾鄉親在家裏共餐；一份送清真寺或濟貧施捨。所宰的羊肉，不許獨自享用或出售，即便是上門的乞丐，也要一視同仁，讓他吃飽菜、油香，再拿上一份肉。
宰牲儀式後，主人請來眾鄉親，按照傳統的禮節，擺出豐盛的宴席，和客人同食所宰之牛羊肉。所宰牛、羊之血液、糞便，以及食後的骨頭等殘渣餘物須深埋地下，以防止沾污。
穆斯林的進食禮儀
進食禮儀
1、請朋友去家裏吃飯 。
2、陪客人一起吃飯。
3、能集體吃飯，不要單獨一個人吃飯
4、大家圍成圈吃飯。
5、飯前洗手，洗手不擦手。
6、儘量不要站着喝水，要坐着喝，小口喝。
7、用飯單吃飯，可以不浪費饃渣。
8、儘量跪或蹲坐的吃，不要站着吃。
9、飯前、喝水前念特斯米（作任何好的事前都要念起始詞）：
Bisimllah hir-rahman nir-raheem（比思命倆黑落和馬寧亂黑米）
意思: 奉至仁至慈真主之名。
10、用右手吃，不要用左手吃。
11、吃飯時少説話。
12、饅頭類的食物分成兩半吃，分給旁邊的兄弟吃，掰着吃（吃剩的別人也可以吃）。
13、用食指、拇指、中指三指吃（拿筷子）。
14、吃飯前先吃點鹽.以鹽開始，以鹽結束。
15、吃甜食。
16、吃自己前面的，吃離自己近的。
17、吃盤邊的。
18、揀起掉在飯單上的食物吃掉。
19、吃饃渣，儘量不剩食物，浪費是哈拉姆（非法的）。
20、鼓勵吃完剩餘的，吃冷的食物。
21、吃1/3喝1/3留1/3記念真主。
22、做客時給主人做好都哇，感贊完真主後，感謝主人。
23、不要靠物或躺着吃。
24、喝茶時不要往杯子裏吹，向外吹。
25、鼓勵吃飯後舔手指、舔盤子。
26、吃完飯後念都哇:
阿語發音：艾了哈目睹林倆信來則，艾圖阿買那，我賽高納，我節阿來那，米乃里穆斯里米乃。
意思：一切讚頌全歸真主!他賜給了我們吃，賜給了我們飲，並使我們成為穆斯林。
27、飯後洗手，漱口。
