導語：重慶每逢過年的時候，都會炸上滿滿一盆的酥肉，這就是南方。在邊炸邊守着吃的感覺是最棒的了，根本無法停止的嘴和手。那種外酥裏嫩，入口鮮香，越吃越有嚼勁，即使過完年也有想再來一盆的衝動。除此之外，重慶年夜飯吃什麼菜?來看看小編總結的重慶年夜飯菜譜大全帶圖片，有沒有你熟悉的美味佳餚呢?
1、重慶年夜飯吃什麼菜：涼拌豬耳朵
滷豬耳朵切片，各種佐料拌勻
2、重慶年夜飯吃什麼菜：口水雞
現將土雞上鍋蒸，然後再用冰水冰，斬塊淋上佐料
3、重慶年夜飯吃什麼菜：臘味兒拼盤
臘肉、臘豬舌、臘豬尾、臘豬肝、臘香腸等，切片裝盤
4、重慶年夜飯吃什麼菜：涼拌折耳根
過年肉吃多了這道菜最解膩
5、重慶年夜飯吃什麼菜：葱花
葱切用針挑成花
6、重慶年夜飯吃什麼菜：青椒肉絲
不一定每家都用青椒來炒肉，但炒肉絲是必須有的
7、重慶年夜飯吃什麼菜：豆乾炒回鍋肉
除了豆乾，自家做的豆腐和蘿蔔乾用來炒肉也不錯
8、重慶年夜飯吃什麼菜：泡椒雞雜
雞心、雞肝、雞腸、雞胗用泡椒泡辣椒炒，要下兩碗飯
9、重慶年夜飯吃什麼菜：水煮魚
年夜飯桌上必須出現魚，寓意年年有餘
10、重慶年夜飯吃什麼菜：水煮肉片
年夜飯就是把平時天天吃的家常菜一頓弄來你吃
11、重慶年夜飯吃什麼菜：紅燒牛肉
蘿蔔燉牛肉，燜出滿滿的年味兒
12、重慶年夜飯吃什麼菜：蒸菜
頭碗將豬肉下油鍋炸，炸至金黃再切片上鍋蒸，然後兑湯
13、重慶年夜飯吃什麼菜：燒白
不管過年有好多葷菜，燒白都要整一塊
14、重慶年夜飯吃什麼菜：藕圓子
藕剁碎肉剁成泥，加入各種調料，裹上一層糯米上鍋蒸
15、重慶年夜飯吃什麼菜：羊肉格格
雞鴨魚都有，羊肉也不能缺
15、重慶年夜飯吃什麼菜：白灼蝦
海鮮就來一兩道意思哈，蝦最簡單的做法就是白灼
16、重慶年夜飯吃什麼菜：香菇燉雞湯
年夜飯上最常見的一道湯，八妹兒最喜歡雞裏挑香菇吃
17、重慶年夜飯吃什麼菜：墨魚燉雞湯
如果是烏雞，那更滋補
18、重慶年夜飯吃什麼菜：粉條燉臘豬蹄
一個字：香
18、重慶年夜飯吃什麼菜：清炒豌豆片
八妹兒最愛的一道年夜菜
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