導語：2018廣西人年夜飯吃什麼菜?廣西是一個民族性比較強的省份，尤其這裏的壯族特別多，所以年夜飯所吃的食物就具有一定的民族特色。此外，廣西還有很多客家人，客家人所吃的食物當人是客家人獨有的食物，接下來我們來了解以下廣西年夜飯菜譜大全帶圖片，看看廣西人年夜飯都吃啥。
2018廣西人年夜飯吃什麼菜 廣西年夜飯菜譜大全帶圖片
2018廣西人年夜飯吃什麼菜——香芋扣肉
香芋扣肉
芋頭扣肉是廣西的特色傳統菜。食材以芋頭，五花肉為主，其中五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切與芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料和清水及八角、大蒜。入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。軟糯酥嫩，酸香微麻，甜鹹均備。
2018廣西人年夜飯吃什麼菜——粉利
粉利
粉利是廣西傳統小吃之一，寓意來年有個好兆頭之意。其以大米為主料，是原生態的米制品，經過石磨磨成漿，然後經過蒸煮而成，外加以各種輔料精製而成，色鮮味美、香滑爽口。廣西地區一般會在過年期間食用粉利，以討大吉大利之意。
2018廣西人年夜飯吃什麼菜——東蘭武篆油團
東蘭武篆油團
河池東蘭武篆的油團，以武篆鎮當地糯米作原料，加工、粉碎、泡水、過濾，然後捏成雞蛋大小的圓團，用當地的山茶油煎炸熟透，然後除盡餘油，倒入細碎的黃糖攪拌，等到黃糖將油團裹嚴，便可出鍋。味道香脆爽甜，奇妙無比，令人食慾大增，吃了還想兜着走!
2018廣西人年夜飯吃什麼菜——年粽
年粽
廣西的粽子無論從外觀還是口感都非常獨特!每個粽子少説都有一兩斤，像嬰兒的小枕頭，萌萌噠!
裏面一層一層地裹着糯米、綠豆、豬肉，打開棕葉，粽子的香味瀰漫着整個屋子，讓人哈喇子直流~橫縣枕頭大粽最有名氣，有板栗肉粽、綠豆肉粽、飯豆肉粽、蝦米粽、蟹肉粽、臘腸粽、牛肉粽等等。蒸着吃、煎着吃、炸着吃……調配不同口味的醬料，就能輕鬆滿足全家人的喜好。
2018廣西人年夜飯吃什麼菜——紅燒魚
紅燒魚
廣西傳統的年夜飯不能少的就是魚了，“年年有魚”是每家每户最傳統本真的心願了。魚的做法很多，清蒸、紅燒、油炸、水煮、生吃，想怎麼吃就怎麼來。即使不吃魚，也要煎條小魚來供神，所謂雞肉、豬肉和魚肉，是供神祭祖的三大件。
