導語：鴨子是我們生活中常見的一種家禽，其屬脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來，體型相對較小，頸短，嘴大。鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，也是各種美味名菜的主要原料。我們都吃過鴨子，但大家知道鴨子的營養價值有哪些嗎?吃鴨子有什麼好處呢?還不太清楚的朋友趕緊跟隨本站一起去了解一下吧!
鴨子是我們生活中常見的一種家禽，其屬脊椎動物門，鳥綱雁形目。
鴨子的營養價值有哪些
鴨子中蛋白質約為16%-25%，比畜肉含量高得多，鴨子中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。另外鴨子中所含的B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。此外，鴨子中還含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。
吃鴨子有什麼好處
鴨子全身都是寶：鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補虛、清暑養陰、大便祕結、貧血、浮腫、肺結核、營養性不良水腫、慢性腎炎等疾病;鴨血具有補血、清熱解毒之功效，可治中風、小兒白痢似魚凍者，經來潮熱、胃氣不開、不思飲食、營養性巨幼紅細胞性貧血等疾病;鴨蛋具有滋陰補虛、清熱之功效，可以清肺火，止熱咳、喉痛，可治婦女產後赤、白痢、幼兒消化不良、鼻衄頭脹痛、風寒、風火各種牙痛、高血壓、肺陰虛所致的乾咳、咽乾、咽痛、心煩、失眠等疾病。
鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，也是各種美味名菜的主要原料。
吃鴨子的禁忌
1、鴨子與鼈不能同食，鼈肉為鼈科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鼈也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫腹瀉。
2、鴨子與栗子不能同食，同食會引起身體不適。
3、鴨子與黑木耳不能同食，同食容易引起中毒。
4、鴨子與兔肉不能同食：同食容易引起腹瀉。
5、鴨子與雞蛋不能同食：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
