導語：眾所周知，鴿子是營養價值極高的食物，它肉味平和，且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種礦物質等營養元素，因此常食對人體健康極其有益。而鴿子的做法多種多樣，可用於煲湯、煮粥、煎炒等。在眾多食用方法中，煲湯温補且不上火，所以此做法深受大家的歡迎。那麼，鴿子湯該如何製作呢?食用鴿子湯對人體又有哪些好處呢?下面，本站就為您介紹鴿子湯的做法大全;鴿子湯的功效與作用。
鴿子湯的功效與作用：營養滋補、強筋健骨
鴿子湯的功效與作用
1、美容美顏，強身健體
鴿子湯的功效與作用有很多，鴿子肉中含有多種營養素，其鴿子的軟骨素含量可與鹿茸相媲美。經常吃鴿子可以有效的增加我們的營養，改善人體機能，皮膚亮麗，讓人更富有生氣，具有美容美顏，強身健體的功效。
2、壯體補腎、健腦補神
鴿子湯能壯體補腎和健腦補神。現代醫學認為鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降低血壓、調整血糖;能養顏美容，使皮膚潔白細嫩。鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的説法。由於鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
3、營養滋補、強筋健骨
鴿子中含有豐富的蛋白質、氨基酸，蛋白質和氨基酸非常有利於我們人體消化吸收。多喝鴿子湯可為我們體內補充更多的營養，使你的全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。常吃燉鴿子湯，具有明目潤肺、增強記憶力、補虛勞、強筋骨等多種功效。是恢復體力及增強體質的進補上等佳餚。鴿子湯的功效與作用之一具有營養滋補、強筋健骨的功效。
多喝鴿子湯可明目潤肺、增強記憶力
鴿子湯的做法大全
1、蟲草枸杞鴿子湯
材料：老鴿子、枸杞、紅棗、沙蔘、白芷、黨蔘、苡米、蟲草、料酒
製作方法：先將鴿子清洗乾淨，切成兩半備用。再把鴿子放在冷水鍋裏煮開，去掉血末後撈起備用。然後把鴿子放在砂鍋內，加入淹沒肉的開水，加入枸杞、紅棗、沙蔘、白芷、黨蔘、苡米、料酒，再用大火將鴿子煮開，然後轉中小火燉3個小時以上。最後將鴿湯盛到碗內後，再放入蟲草即可。
2、山藥鴿子湯
材料：乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、薑片、料酒、
製作方法：先將鴿子整理乾淨，瀝乾水分備用;再把老薑清洗乾淨切成片備用。再將山藥切成大塊備用。然後把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒，再加入適量清水，大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。
3、胡椒根燉鴿子湯
材料：：白鴿、胡椒根、紅棗、姜、鹽、料酒
製作方法：先將鴿子清洗乾淨，切成兩半備用。再將胡椒根與紅棗沖洗，與鴿子附件一同塞進鴿子腹中，撒上適量鹽。然後裝進蒸碗裏，再次撒一點鹽，擺上薑片，注入清水(水沒過鴿身1/3處即可，湯太多會沖淡鮮味),倒一小勺料酒。最後蒸碗蓋上蒸蓋放進高壓鍋閉上鍋蓋，中火燜燒20分鐘左右即可。
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