700多年前被意大利人馬可波羅稱為“光明之城”的泉州，在中世紀有着400多年的輝煌。千古遺風依然會在不經意間多次閃現，既古樸清雅又精緻婉約，既內斂深沉又舒展奔放。
1、桂圓
在泉州，人們喜歡將桂圓鮮果成為龍眼，焙乾後的龍眼紀委桂圓。商户們經常將它們二合一稱“桂圓”。龍眼可以説是水果珍品，果肉顏色晶瑩剔透，鮮嫩甜美，特別是當地的東壁龍眼，更為極品。桂圓不僅味道好吃，更有其本身的功效，開胃健脾、補血、安神等。當然，如果您怕帶回去不新鮮，當地食品店也將其加工為龍眼罐頭、龍眼膏等，您可隨意挑選。
2、茶葉
泉州特產有哪些?必須有茶葉。泉州的茶葉聞名久遠，生產的歷史文化也頗為悠久。整座城市單茶園面積就近20多萬畝，每年產茶葉數量可達9000多噸，主要生產地均在安溪縣、永春縣、以及南安縣。茶葉的品種以烏龍茶和綠茶為主，甚至出口國外。您如果選購烏龍茶，可以為您推薦以下名貴品種：鐵觀音、黃金桂、以及佛手、本山等。
3、衙口花生
花生一直是中國人十分喜愛的食物之一，泉州的衙口花生聞名世界，大量出口國外。該花生味道可口，鹹淡合適，不論口味重還是清都可以盡情享受花生的美味，衙口花生的花生仁又香又酥，老少皆宜。值得您購買一嘗。
4、源和堂蜜餞
源和堂蜜餞，也是泉州市一大特色，將傳統工藝與現代科技巧妙結合加工生產，選擇優良品種的新鮮水果，不僅味道鮮美，而且還可以幫助開胃、提神醒腦等。攜帶也十分方便，您選購回去送人或自享均可。》》小編推薦泉州有哪些好玩的景點
5、永春老醋
説到這泉州特產大全，不得不提的就是這永春老醋。曾在第四屆亞太地區的國際貿易博覽會上被選送並且展出，而且在首屆中國食品博覽會上獲得金獎。永春老醋的生產原料都是選用優質的糯米、紅曲、記憶芝麻白糖等，根據祕製配方精心釀製而成。口感極佳。
