徐州古稱彭城，中國歷史文化名城。淮海經濟區中心城市，為華夏九州之一。地處南北方過渡地帶，為北國鎖鑰，南國門户，向來為兵家必爭之戰略要地和商賈雲集中心。到徐州一趟，一定要購買徐州的特產，徐州有哪些值得帶走的特產呢?
徐州特產一：小孩酥
小孩酥是江蘇徐州的傳統名點，有着悠久的歷史，起源於清朝乾隆年間。其特點是“香、酥、甜”三性具備，是老少皆宜之佳品。“小孩酥糖”雖沒有外國巧克力糖的那種苦甜味，白白騰騰形似但也不失中國傳統糖果的酥香，不僅包含了中國的傳統作法，也藴含了現代工藝，所以別有一番風味，倍受人們青睞。
徐州特產二：王集香腸
王集香腸是江蘇徐州的特色產品，有着非常悠久的歷史，起源於清朝康熙年間。大王集香腸有“王集香腸，香腸之王”之美譽。香腸精選新鮮精瘦豬肉，用豬後腿精瘦肉，佐以多種名貴中草藥。風味獨特，鮮香襲人，鹹甜適口，令人回味無窮。
徐州特產三：窯灣綠豆燒酒
窯灣綠豆燒是江蘇省徐州的特色名酒，有着悠久的歷史，起源於明朝嘉靖年間。窯灣綠豆燒的釀製，沿襲傳統工藝，以紅糧、大麥、小麥、豌豆為原料精心釀製，並配以優質紅參、當歸、天麻、砂仁、杜仲、枸杞等50餘名貴中藥，輔之冰糖熬製而成。熬製出來的綠豆燒酒，既有白酒的醇烈、果酒的香甜、又有獨特的中藥滋補、保健療疾之功能。
徐州特產四：王集燒雞
王集燒雞是江蘇徐州的傳統名吃，有着悠久的歷史，在康熙年間就已經非常出名了。主料燒雞選用地方草雞，輔以20餘種名貴中藥，以傳統技術為基礎，結合現代創新工藝精製而成。香中隱甜，鹹淡宜口，色佳味美，嫩酥俱全。在江蘇享有較高聲譽。
徐州特產五：徐州桂花酥糖
徐州桂花酥糖是江蘇徐州的傳統名點，有着悠久的歷史。桂花酥糖主要是以芝麻、精麪粉、蜂蜜、麥芽糖、白砂糖、南桂花等精製而成，可直接食用，沸水衝飲味道最佳，因其香馥郁、營養滋潤，是中老年人十分喜愛的甜食，更是居家、旅遊、休閒、饋贈親朋之佳品。
