河間驢肉火燒怎麼做？

火燒是死麪火燒，揉好面後，拉成長條，塗上油，再合上兩折，放到特製的爐灶裏烤制好。做好的火燒有一層酥脆的外皮，咬到嘴裏十分得香脆。

驢肉火燒好不好吃，關鍵在香燜而不在肉。選好特製的驢肉後，劃開火燒的一邊，把驢肉、香腸、燜子、青椒等塞入火燒裏邊。一個香噴噴的驢肉火燒便大功告成。