導語：冬至節氣是人們進補的好時候，畢竟天冷了吃不好怎麼抗凍呢，但是很多人都不知道2019冬至吃什麼最好，我麼能選擇的食材很多，而冬至適合吃什麼食物也着實是一個難題。因此我們今天的主題就圍繞着冬至和美食展開，有傳統的餛飩，也有現在備受歡迎的羊肉，葷素皆宜，就等你來了。
2019冬至吃什麼最好 冬至適合吃什麼食物
餛飩
冬至餛飩
“冬至餛飩夏至面”。民間在冬至日有吃餛飩的習俗。在中國古代的歷法中，常以冬至為曆元，此時被看作是天體運行之開端，在此之前，古人認為宇宙是處在一種渾沌的狀態，即“天地渾沌如雞子”。《燕京歲時記》解釋餛飩成為冬至食品時説：“大餛飩之形，有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故於冬至食之。”由此可以看出，冬至這一天吃餛飩，是為紀念天地之變化，宇宙運行。
冬至食餛飩的習俗大約盛行於宋元時代。宋代陳元靚在《歲時廣記》中説：“京師人家，冬至多食餛飩。”南宋人周密在《武林舊事》中描繪杭州人過冬至節時説：“三日之內，店肆皆罷市，垂簾飲博，謂之‘做節’。餉先則以餛飩，有‘冬至餛飩年博t《’之諺。貴家求奇，一器凡十餘色，謂之‘百味餛飩’。”
紅豆粥
冬至日吃紅豆粥之俗，一千六百多年前已有，據説是為了預防瘟疫。南北朝時樑人宗懍在《荊楚歲時記》中説：“共工氏有才子，以冬至日死，為疫鬼，畏赤小豆，故冬至作粥以禳之”。
冬至粥
冬至日朝鮮族民間傳統飲食是每家都要吃小豆黏米麪丸子粥，稱“冬至粥”。因丸子大小像小鳥蛋，故亦稱“賽爾心粥”，即“小鳥蛋粥”。民間認為冬至若不喝冬至粥，則容易生病和衰老。有的人家在黏米丸子裏放一枚小硬幣，吃到者被認為有福氣。
羊肉
羊肉餃子
在河南、蘇北、山東等地，有“冬至吃水餃，不再凍耳朵”的民間諺語。這些地區的人們在冬至日有吃羊肉水餃的習俗。
東漢時，有個叫張仲景的醫生醫術十分高超，對許多疾病都能做到藥到病除。有一年，他的家鄉天氣十分寒冷，許多人的耳朵都生了凍瘡，求醫者絡繹不絕。張仲景吩咐弟弟在院中搭起個棚子，在棚中盤一大鍋，把辣椒和一些祛寒的藥物一併放在鍋中熬煮，再把用麪皮和羊肉包成的“嬌耳”（即水餃）放到鍋中煮熟。每個生瘡者可領一碗藥湯和兩個“嬌耳”。張仲景將之稱為“祛寒嬌耳湯”。病人吃了祛寒嬌耳湯之後，只覺得渾身漸漸暖和起來，兩耳也發熱，凍瘡很快就好了。
因張仲景施捨“祛寒嬌耳湯”的日子恰好是冬至，而他又在冬至日去世，人們為了紀念他便在冬至這一天吃羊肉水餃。冬至吃羊肉水餃可驅寒進補，此習俗在豫、魯、蘇、皖等地一直流行。
圓仔湯
台灣人在冬至日有吃“圓仔湯”的習俗。在冬至日前夜，家家户户要做紅、白兩種米圓，稱之為“冬節圓”。大約在吃過晚飯後，全家老少圍在一張大桌子旁搓圓仔。冬至清晨，家家以煮熟的圓仔湯三碗或五碗供奉廳堂、井頭、灶頭等，並備牲醴祀神。一方面敬神，一方面向祖宗報告冬天的來臨，然後全家吃圓仔湯，意味幸福團圓和添歲。
冬至要吃堅果
雖然堅果高熱量、高脂肪的特點讓很多人擔心吃多了會發胖，但是它們營養價值非常高。堅果中含有大量蛋白質、礦物質、纖維等營養，並含大量具有抗皺紋功效的維生素E，因此對抗老抗癌都有顯着幫助。同時，堅果大多有補腎健腦、強心健體的作用，而冬季對應的是腎臟，所以冬季進補多吃堅果很有好處。
此外，中醫認為堅果性味偏温熱，在其他季節吃容易上火，而冬天天氣較冷，很多人吃後不存在這個問題。冬季吃堅果還有禦寒的作用，可增強體質。當然吃堅果也要適量，且因人而異。
冬至吃什麼
2019冬至怎麼調養身體
精神調養：要養心和保護身體陽氣
冬至養生，要靜神少慮，保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失，避免長期“超負荷運轉”，積勞成疾。
中醫師表示，春夏為陽，氣候温熱;秋冬為陰，氣候寒冷。人也隨着四時氣候的變化，而發生生理上的變化。冬季的3個月份，是陽氣收藏的時期，天氣非常寒冷，應重視保護身體的陽氣，不要使陽氣過度耗散。
增強抵抗力：熱而不燙的水泡腳
冬天到來，人們經常會覺得腿腳冰涼。中醫也認為，風寒腳下生。為此建議手腳冰冷的人可以每天堅持用熱水泡腳，這樣可以幫助疏通經絡，解表散寒，從而達到緩解手腳冰涼，擴張毛細血管、促進腦部供血等作用。尤其是冬至後，配合養生的各種要訣，每天堅持泡腳可以增強身體的抵抗力。
熱水泡腳並非人人適用，患有腳氣的人常用熱水泡腳，容易造成傷口感染;糖尿病患者和心腦血管患者也不宜熱水泡腳。同時泡腳的水温不宜過高，熱而不燙即可，水温過高容易破壞足部皮膚表面的皮脂膜，使皮膚角質層乾燥甚至皸裂。
體育鍛煉：瑜伽、慢走、太極拳等
冬至市民應早睡晚起，等陽光出現才外出活動，冬季天氣寒冷，晨練過早容易使人體受寒冷空氣刺激，誘發心腦血管疾病。可將晨練安排在早上7點到9點這個時間段。高血壓患者如果晨練太早，氣温太低會使血管驟然收縮，導致血壓迅速升高，可能引起心絞痛發作。
冬季不宜進行高強度的體育鍛煉，運動時讓身體發熱或微微出汗即可，比如瑜伽、慢走、太極拳比較合適。
日常飲食：應“三多三少”
冬至臨近，天氣變得寒冷乾燥，萬物都已藴藏，因此人的身體也需要進行滋補，而冬至也被人稱之為最佳的滋補時節。所以大家不妨抓住冬至來好好進行進補養生。
冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。飲食宜清淡，不宜吃濃濁、肥膩和過鹹食品。冬天陽氣日衰，脾喜温惡冷，因此宜吃温熱的食物以保護脾腎，宜少量多餐。同時應注意“三多三少”，即蛋白質、維生素、纖維素多，糖類、脂肪、鹽少。
