有關下鍋的精選大全

清水煮蝦需用開水，蝦在水煮開後下鍋，不僅可以去腥味，還可以保持蝦肉的鮮嫩。蝦遇熱後會迅速熟化，如果放入冷水中，隨着温度的升高，顏色慢慢改變的同時，蝦肉中的維生素也會受到破壞。水煮開後再放入蝦，高温還可殺死蝦裏的細菌。...

導語：有些朋友非常喜歡吃蝦片，覺得其非常美味，所以常常會在家炸蝦片。有些朋友想了解炸蝦片的相關內容，那麼，下面就來看看，炸蝦片是熱油還是冷油下鍋？炸蝦片要用熱油還是冷油下鍋？今天小編就為大家分享一下，感興趣的朋友可以來...

煮雞蛋最好是冷水下鍋。熱水下鍋，很容易把雞蛋煮破皮，變成蛋花湯；熱水下鍋煮的雞蛋，剝開後蛋黃表面有一層“灰綠色”物質。這層“灰綠色”的物質，其實是雞蛋裏面的硫化物和鐵元素髮生了化學反應，產生了硫化亞鐵，對口感的影響...

正確煮粽子的方法是冷水下鍋，並且要先煮後燜，一般一鍋粽子要煮3個小時，再燜一個小時。這樣做的目的，一是可以讓粽子中間部位熟得更透一些，其次，在煮燜的過程中，能讓粽葉的香味滲透到糯米中，這樣粽子吃起來味道就好多了。注意：...

導語：在日常生活中，有許多人會糖煮雞蛋，因為這是一道藥膳，它有着非常高的營養價值，深受人們的喜愛。最近小編有些朋友想來了解一下，糖煮雞蛋冷水下鍋還是熱水？紅糖煮雞蛋的好處是什麼？不清楚的小夥伴們要注意了，以下是重點內容...

煮麪條熱水下鍋或開水煮不能冷水。煮掛麪和幹切面的時候，鍋中煮麪的水不要太開，等麪條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麪本身很乾，用太大的火煮，水温很高，使麪條表面形成一層黏膜，熱量無法向裏傳遞，易形成硬心和麪條湯...

15-25分鐘。玉米冷水下鍋的話，一般煮上個15-25分鐘左右就可以了，根據玉米品種的不同，其煮制的時間也有所調整，例如糯玉米冷水下鍋煮制的時間要增加5分鐘左右。煮好的玉米關火不要立刻拿出，在鍋中繼續燜5分鐘，可以讓玉米粒更...

導語：許多朋友每天喜歡吃一個雞蛋，因為雞蛋的營養價值高，也可以增強代謝功能和免疫功能。最近有些朋友來諮詢小編，白煮蛋冷水下鍋要煮幾分鐘？煮雞蛋冷水下鍋要煮多少分鐘？今天小編就和大家來聊一聊這方面有關的內容，以下內容...

導讀：湯圓是元宵節必吃的食物之一，因為元宵節不放假，所以很多人吃湯圓都是買速凍湯圓，那麼煮湯圓是冷水下鍋還是開水下鍋？速凍湯圓是冷水下鍋嗎？想知道冷凍湯圓煮幾分鐘，怎麼煮湯圓不破皮，就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。湯圓煮...

煮南瓜是熱水下鍋，熱水入鍋，其營養成分損失會更少。南瓜營養豐富，帶有木薯澱粉、蛋白、胡羅卜素、維生素b2、維他命C和鈣、磷等成分。南瓜是人類栽培較古老的作物之一，種植歷史久遠，南瓜抗逆性強，種類繁多，適應性強，地域分佈...

餃子要等水沸騰了才下鍋，如果冷水下鍋的話，會導致餃子在鍋中的煮的時間過長而破皮，還可能出現餃子皮已經很軟了餡還沒熟的情況。煮的時候要不斷翻動餃子讓其受熱均勻，不粘在一起。餃子（dumpling）源於中國古代的角子，原名“嬌...

香螺冷水下鍋煮十分鐘左右能熟。這時香螺基本已經開口，螺肉沒有了粘液，內部的病菌和寄生蟲也消滅了，煮太久容易使螺肉變硬，從而喪失了香螺鮮美的味道和嫩滑的口感。煮的時間也可根據螺肉的大小適當調整。響螺，又名長辛螺、...

福州曼玲粥店將吃剩排骨再下鍋是怎麼回事？福州曼玲粥店將吃剩排骨再下鍋是真的嗎？3月16日，針對被媒體曝光福州一門店將吃剩排骨再下鍋做成粥賣給顧客一事，曼玲粥鋪總部發布聲明，將涉事門店線上線下業務強制關停，全面徹查。...

雞蛋一般煮10分鐘左右就熟了，不可以煮的時間太長或者是太短。時間煮的太長了容易造成口感變差，雞蛋吃起來會有點老不是很好吃；煮的時間過短了，可能還沒有完全熟樣會導致細菌沒有完全的清除，所以煮雞蛋時一定要把雞蛋煮熟了...

白灼蝦是熱水下鍋。白灼蝦熱水下鍋可以去除白灼蝦的腥味，如果冷水下鍋的話，在水煮開之前還有一段時間，煮的時間非常長，蝦肉就老了，而且吃起來很腥。南方地區有一句俗語："蟹冷蝦熱"，意思是蒸螃蟹的時候，一定要用冷水開始蒸，但...

雞蛋是大家最常見的食物之一，營養豐富，價格便宜，老少皆宜，還被稱為性價最高的補品。很多上班族早上就會煮玉米和雞蛋來當做早餐，簡單又營養。但是大家知道雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘嗎?一起來看看吧。雞蛋冷水下鍋煮十分鐘為適...

熱水煮，煮意麪時最好是熱水下鍋，這樣更容易將意麪煮熟、煮軟。在煮意麪時需要不斷的攪拌防止意麪沾鍋，煮制過程中可以分兩次加入少量的冷水，這樣能防止麪條外面太熟而心還未熟。如果意大利麪比較細比較少，在沸水中煮5分鐘...

冷水蒸。冷水蒸出來的包子皮會更加鬆軟，而且還不易粘鍋。蒸包子之前要將屜布浸濕，等到鍋中上汽後，裝入包子蒸熟即可。蒸包子使用的水要足，以免蒸發後引起幹鍋。蒸包子的時候要留有一點間隙，以免包子粘連。蒸包子要多長時間...

鵝蛋冷水下鍋煮20分鐘左右才能熟。鵝蛋比普通的雞蛋要大很多，大約是三倍大小，其蛋殼也比較厚實一些，因此煮的時候需要的時間也會更長，一般正常大小的鵝蛋冷水下鍋需要20分鐘左右才能將其煮熟，而稍微大一些或鵝蛋數量較多的...

意麪下鍋是用熱水。因為熱水更容易將意麪煮熟、煮軟，煮好的意大利麪才會更筋道，如果用冷水下鍋，就會導致意麪粘稠，容易煳鍋上。若意大利麪比較細，比較少，需要在沸水中煮5分鐘。若意大利麪比較粗，比較多，需要煮10分鐘左右。意...

焯竹筍是熱水下鍋的。焯竹筍的水一定要是開水，不能是生水，否則竹筍會發苦焯竹筍的方法：1、把竹筍切條，期間，刀不能沾冷水，竹筍也不能沾冷水。2、先把把水燒開，水燒開之後再放竹筍。3、竹筍放沸水中，再次煮開，煮開5分鐘後撈起來...

大家在煮雞蛋的時候，有沒有過雞蛋還沒煮熟就破掉，然後蛋花漏了一鍋的體驗?其實這是煮雞蛋的方法不對，那麼煮雞蛋的時候是冷水下鍋還是熱水下鍋呢?一起來看看吧!煮雞蛋冷水下鍋還是熱水煮雞蛋的時候熱水下鍋最好，但並不是...

粽子要冷水下鍋，這樣隨着水温的慢慢升高，粽葉的香味會慢慢滲透到糯米里。此外，冷水下鍋還能讓煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。需要注意，煮粽子時，水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會...

紅豆沙(又稱紅豆粥、紅豆湯或豆沙糖水)是東亞各國常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖。將全部細沙倒入菜鍋中(含少許水)放入砂糖少許攪拌，開大火煮到沸騰然後開小火慢煮，放入少許油(一小勺的量)，與此同時一定要用勺子...

在家庭烹飪中，常用的調味品有很多。我們今天來聊聊最重要的六種調味品，鹽、醋、味精、白糖、料酒、醬油。白糖用糖可以給菜品調色加鮮，強化口感甜味可以抑制酸味和辣味甜味可以增加品嚐食物的“幸福感”如果需要炒制“焦...