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碗中加蛋黃、白砂糖、牛奶、玉米油，拌勻。把低粉和玉米澱粉過篩，倒入蛋黃盆中，再加鹽拌勻。碗中加蛋白，擠上檸檬汁，打發，分三次加入白砂糖，打發至有小彎鈎的濕性發泡。蛋白分三次與蛋黃液混合，拌勻。烤盤刷油，鋪上烤紙，把蛋糕糊...

1、蛋糕配方中油、水太多，沒有加適量的泡打粉，導致蛋糕被自身重量壓塌，不蓬鬆。2、蛋黃糊沒有攪拌均勻，油脂沒有充分乳化，或者蛋黃糊和蛋白糊相拌不勻，導致不蓬鬆。3、蛋白消泡：打發不足，或者打發中斷停留一段時間後再打，或者...

碗中加食用油、牛奶、玉米澱粉、低筋麪粉混合過篩，再加蛋黃拌勻。另取一碗加蛋清和糖，再加幾滴檸檬汁，打發到濕性發泡。蛋白霜取三分之一加入蛋黃糊中，再倒入蛋白霜中，拌勻;。倒入模具中，用150度烤約35分鐘。黃桃切薄片。奶...

麪粉中加泡達粉拌勻，鮮奶和油混合攪拌成奶昔狀，將攪入泡達粉的麪粉倒入油奶中攪勻，蛋白、蛋黃分開，蛋黃中加糖攪勻，倒入麪糊裏，蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉和糖打成奶油狀，將蛋白放麪糊裏攪勻，倒入剩下的蛋白中，上下攪勻，預熱...

肉鬆麪包是一種特色甜點，可以作為主食來吃，也可以作為下午茶。平時我們在外面買，今天就教大家在家裏做好吃的肉鬆麪包卷，肉鬆麪包的做法並不難，而且做出來的麪包口感鬆軟，口感豐富。家常肉鬆麪包卷做法食材：吐司150克、雞蛋1...

1、雞蛋清和蛋白分離的過程中蛋清沾到水或裝蛋清的盆裏有水。2、蛋清沒有打發至硬性發泡，這樣也會導致蛋糕不蓬鬆。3、蛋清和蛋黃糊混合的時候呈打圈攪拌。4、蛋糕配方中油、水加的太多，且沒有加適量的泡打粉，導致蛋糕被...

鬆糕是一道特色傳統名點，鬆軟香甜，美味可口，聞名中華。當地大年二十五炊鬆糕，祈求來年高升。這道美食也可以這樣做，加入紫薯一起吃，更好吃。鬆糕怎麼做更好吃食材：紫薯300克，粘米粉100克，糯米粉40克，白糖20克，牛奶20克，煉乳10克。...

黃油軟化，然後加入細砂糖打發至蓬鬆，再加雞蛋液，攪打至黃油體積膨大一倍。香蕉壓成泥，倒入打發的黃油中，將低筋粉和泡打粉過篩加入黃油中，攪拌至無干粉。烤箱預熱，將麪糊倒入模具，震出大氣泡。入烤箱中下層，上下火170度，烤45分...

蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引...

馬芬蛋糕是一種非常受歡迎的烘焙美食，尤其是巧克力馬芬，特別受歡迎。平時我們都是在外面買，今天就教大家在家裏做巧克力馬芬蛋糕，製作方法並不難，你也可以做出香甜的美味。自制馬芬蛋糕食材：低筋粉80克、黃油60克、雞蛋1個...

蛋糕不蓬鬆的原因：1、温度原因，沒有調整好烤箱温度，温度過高蛋糕容易外糊裏生，更不會蓬鬆。2、蛋清打發的時間不夠，要把蛋清完全打發才可以。要打發到蛋清到盆子倒扣不會掉下來，或是筷子好立在蛋白中。3、攪拌方式不對，蛋清...

自制蛋糕不蓬鬆的原因：1、雞蛋清和蛋白分離的過程中蛋清沾到水或裝蛋清的盆裏有水。2、蛋清沒有打發至硬性發泡，這樣也會導致蛋糕不蓬鬆。3、蛋清和蛋黃糊混合的時候呈打圈攪拌。4、蛋糕配方中油、水加的太多，且沒有加適...

鴨胸肉是非常簡單且常見的一種食物，不僅風味獨特，同時還具有很高的營養價值，喜歡吃鴨胸肉的人很多。教大家鹹蛋黃鴨胸肉卷的做法，這是一道造型好看的菜餚，色香味俱全。鹹蛋黃鴨胸肉卷怎麼做食材：鴨胸肉200克、鹹蛋黃20克、...

如今很多人都喜歡在家裏做蛋糕，過程樂趣十足，同時也比較健康。今天教大家在家裏做蛋糕最簡單的方法，按照這個步驟操作就行，任何人都可以學會。如何做蛋糕食材：低筋麪粉150克、黃油150克、雞蛋150克、糖粉120克。烤蛋糕的做...

一般是6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸。平時我們説蛋糕寸為英寸：1英寸=2.54cm，6英寸=15.24cm≈1磅，8英寸=20.32cm≈2磅，10英寸=25.4cm≈3磅，12英寸=30.48cm≈4磅，14英寸=35.56cm≈5磅，16英寸=40.64cm≈6磅。6寸的生日蛋糕...

鴨蛋可以用來做蛋糕的，但鴨蛋做蛋糕腥味比較大，且打發出來的霜質地沒有那麼細膩。鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克。其實鴨蛋在飲食上面是有很多禁忌的，鴨蛋不適合中老年朋友長...

1、先畫一個草莓。2、下面畫出蛋糕，中間畫一些線條。3、下面畫一個蛋糕墊。4、最後塗上顏色就可以啦。...

蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，不少人喜歡吃，想必大家都是在外面買蛋糕，你們有沒有嘗試過自己在家裏做蛋糕呢?今天教大家好看又好吃的虎皮蛋糕卷，外觀精緻，吃起來香甜可口。虎皮蛋糕怎麼卷材料：虎皮團食材：玉米澱粉40克、蛋黃6...

蛋清中分3次加入糖粉，然後將蛋清打到乾性發泡為止。蛋黃中加入水、色拉油、砂糖、可可粉，然後篩入低粉，攪拌均勻。將蛋黃糊放入蛋白糊中，拌勻，倒入模具裏。烤箱預熱150度，中層上下火，烤30分鐘左右。烤好後取出蛋糕，在外面塗上...

蛋糕是從西方引進的，外國人的蛋糕用“英寸”來做劃分，生日蛋糕引入國內後，為了便於便於理解，國人用“寸”向顧客介紹。那麼6寸蛋糕到底有多大呢?6寸蛋糕是指圓形直徑為6英寸的蛋糕。6寸蛋糕真的不大，6寸蛋糕的直徑是15.24c...

奶油蛋糕和慕斯蛋糕的區別是什麼1、原材料不同。奶油蛋糕它所要用的原材料主要是鮮奶油，而慕斯蛋糕是需要在奶油裏面加上明膠或者是慕斯粉製作而成的。因此它的成分會比普通的奶油蛋糕成分更多。2、品味不同。與奶油蛋...

盆裏加蛋白打至粗泡，再加15克細砂糖打至細膩泡沫，加15克細砂糖打至呈紋路狀，把剩下的細砂糖放進去打至發泡，盆裏放蛋黃和細砂糖打勻，加色拉油，加入牛奶，篩入低筋麪粉拌至光滑，蛋黃糊拌完，取1/3蛋白霜加入，再取1/3的蛋白霜入蛋黃...

雞蛋打入容器中，倒砂糖，用打蛋器開始打，將蛋液打到顏色發白，且泡沫細膩，沒有大氣泡，分次篩入低筋麪粉，倒植物油拌勻至無顆粒，模裏面墊上油紙託，蛋糊倒入小紙杯裏面，烤箱預熱上下火180度，中層，烤制20分鐘左右，烤好後立即取出，取出放...

現在蛋糕店大多采用的都是英寸，為了方便人們理解，省略成了寸。根據一英寸等於2.54釐米計算，那麼6寸蛋糕的直徑大概是15釐米，適合2-4人食用。蛋糕是一種古老的西點，主要是由烤箱製作的。蛋糕主要是用雞蛋、白糖、小麥粉為主...

好吃的瑞士捲很多人都吃過，只是你嘗試過在家裏做瑞士捲嗎?今天就教大家瑞士捲的正宗做法，如果你也有興趣，可以跟着這個步驟做一做。瑞士捲鬆軟可口，老少皆宜。瑞士捲的做法食材：低筋麪粉40克、蛋清120克、蛋黃80克、牛奶40...