謠言四：隔夜茶不能喝?
很多人擔心隔夜茶細菌多、亞硝酸鹽多，喝了有害。
但實際上，這兩個問題都不用太擔心：
首先，茶水裏不含蛋白質和糖，細菌沒有養分來源，而且茶裏有茶多酚，能抑制細菌生長。
其次，不管是綠茶還是紅茶，一杯(240 毫升)的亞硝酸鹽的含量不到 0.03 毫克，不足以鬧出大動靜。
不過，咱們不是鼓勵喝隔夜茶，畢竟隔夜茶味道不怎麼樣，倒掉換新的也挺好。
謠言五：豆腐和菠菜不能一起吃?
這個説法的完整版是：豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 結石。
雖然草酸確實跟結石有關，但結石形成並不是簡單相加，關鍵得看原料夠不夠。
大豆中的確含有不少草酸，不過，在製成豆腐時，打漿、加凝固劑，擠去黃漿水，草酸就所剩無幾了。
至於菠菜，加熱後草酸也會大量減少，能夠形成的草酸鈣沉澱也不多。
所以，豆腐加菠菜這搭配沒毛病，喜歡怎麼吃就怎麼吃。
謠言六：豆漿和雞蛋不能一起吃?
想多了……
大豆中的確有胰蛋白酶抑制因子，會妨礙蛋白質的消化。
但是，只要加熱、煮透，就能破壞大部分胰蛋白酶抑制因子。
所以，喝煮熟的豆漿對消化沒什麼影響，跟雞蛋一起吃也沒問題。
所以，小編認為，在面對這些謠言的時候不要驚慌，理性對待，找出科學的依據説服身邊的人，但是，切記的是任何食物都要適量，任何危險都是積小成多的，不要暴飲暴食。
謠言四：隔夜茶不能喝?
很多人擔心隔夜茶細菌多、亞硝酸鹽多，喝了有害。
但實際上，這兩個問題都不用太擔心：
首先，茶水裏不含蛋白質和糖，細菌沒有養分來源，而且茶裏有茶多酚，能抑制細菌生長。
其次，不管是綠茶還是紅茶，一杯(240 毫升)的亞硝酸鹽的含量不到 0.03 毫克，不足以鬧出大動靜。
不過，咱們不是鼓勵喝隔夜茶，畢竟隔夜茶味道不怎麼樣，倒掉換新的也挺好。
謠言五：豆腐和菠菜不能一起吃?
這個説法的完整版是：豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 結石。
雖然草酸確實跟結石有關，但結石形成並不是簡單相加，關鍵得看原料夠不夠。
大豆中的確含有不少草酸，不過，在製成豆腐時，打漿、加凝固劑，擠去黃漿水，草酸就所剩無幾了。
至於菠菜，加熱後草酸也會大量減少，能夠形成的草酸鈣沉澱也不多。
所以，豆腐加菠菜這搭配沒毛病，喜歡怎麼吃就怎麼吃。
謠言六：豆漿和雞蛋不能一起吃?
想多了……
大豆中的確有胰蛋白酶抑制因子，會妨礙蛋白質的消化。
但是，只要加熱、煮透，就能破壞大部分胰蛋白酶抑制因子。
所以，喝煮熟的豆漿對消化沒什麼影響，跟雞蛋一起吃也沒問題。
所以，小編認為，在面對這些謠言的時候不要驚慌，理性對待，找出科學的依據説服身邊的人，但是，切記的是任何食物都要適量，任何危險都是積小成多的，不要暴飲暴食。
