3、看食品添加劑
過度漂亮的食品要當心
食品添加劑就像一個矛盾體，有人認同，有人質疑。孫寶國表示，幾乎所有食品中都含有食品添加劑：
大米中有防腐劑;麪粉中有抗結劑、防腐劑;油要用到脱色劑、抗氧化劑;鹽裏有抗結劑;醬油和醋裏都有防腐劑;發饅頭要用到膨鬆劑;外地或反季節水果都要用上保鮮劑和防腐劑……
但只要按規定使用添加劑，都是十分安全的。
考慮到最常食用食物中添加劑的多少，杜松明列出一份“零食等級表”。
【可經常食用的】
全麥餅乾、營養麥片、蔬菜、水果、水果乾、奶酪、花生醬、酸奶、自制麪包等。
【可每週吃2~3次的】
甜餅乾、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動物餅乾、燕麥花捲、海苔、自榨果汁。
【可以偶爾吃的】
糖果、巧克力、薯片、薯條、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料。
【最好不吃的】
方便麪、火腿腸、果凍、速溶奶茶。
如今，正規的食品包裝都張貼着一張“1+4”營養成分表，即能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈉，以及這些含量佔一日營養供應參考值(NRV)的比例。
以超市一款甜品為例：
最右側的營養素參考值%(NRV%)，是指每100g食品中該元素佔我們一天人體所需的百分比。
按照圖示，每100g甜品含有脂肪31.6克，佔推薦攝入量NRV的53%， 也就是説吃200g該食品，就夠了一個成年人每天的脂肪需求。以後真的要看清楚再下嘴!
【選鈉含量低的】
攝入過多的鈉會導致血壓升高，精加工食品中含量多。
【選糖分天然的】
儘量不選添加糖精或過高果糖、玉米糖漿成分的食品。
【少買含反式脂肪酸的】
過多攝入會讓人血液膽固醇增高，增加心血管疾病發生的風險。
5、看保質期 保質條件
【選距離生產日期近的】
在保質期之內，最好選擇距離生產日期近的產品，安全係數更高。
【保質條件要看清】
比如瓶裝牛奶，標註在4°C～6°C下可以儲藏5天，如果買回家卻在室温存放，結果很可能一天就壞了。
3、看食品添加劑
過度漂亮的食品要當心
食品添加劑就像一個矛盾體，有人認同，有人質疑。孫寶國表示，幾乎所有食品中都含有食品添加劑：
大米中有防腐劑;麪粉中有抗結劑、防腐劑;油要用到脱色劑、抗氧化劑;鹽裏有抗結劑;醬油和醋裏都有防腐劑;發饅頭要用到膨鬆劑;外地或反季節水果都要用上保鮮劑和防腐劑……
但只要按規定使用添加劑，都是十分安全的。
考慮到最常食用食物中添加劑的多少，杜松明列出一份“零食等級表”。
【可經常食用的】
全麥餅乾、營養麥片、蔬菜、水果、水果乾、奶酪、花生醬、酸奶、自制麪包等。
【可每週吃2~3次的】
甜餅乾、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動物餅乾、燕麥花捲、海苔、自榨果汁。
【可以偶爾吃的】
糖果、巧克力、薯片、薯條、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料。
【最好不吃的】
方便麪、火腿腸、果凍、速溶奶茶。
4、看營養成分 科學計算有助健康
如今，正規的食品包裝都張貼着一張“1+4”營養成分表，即能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈉，以及這些含量佔一日營養供應參考值(NRV)的比例。
以超市一款甜品為例：
最右側的營養素參考值%(NRV%)，是指每100g食品中該元素佔我們一天人體所需的百分比。
按照圖示，每100g甜品含有脂肪31.6克，佔推薦攝入量NRV的53%， 也就是説吃200g該食品，就夠了一個成年人每天的脂肪需求。以後真的要看清楚再下嘴!
【選鈉含量低的】
攝入過多的鈉會導致血壓升高，精加工食品中含量多。
【選糖分天然的】
儘量不選添加糖精或過高果糖、玉米糖漿成分的食品。
【少買含反式脂肪酸的】
過多攝入會讓人血液膽固醇增高，增加心血管疾病發生的風險。
5、看保質期 保質條件
【選距離生產日期近的】
在保質期之內，最好選擇距離生產日期近的產品，安全係數更高。
【保質條件要看清】
比如瓶裝牛奶，標註在4°C～6°C下可以儲藏5天，如果買回家卻在室温存放，結果很可能一天就壞了。
