立秋風俗吃的食物：1、吃肉：每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即“貼秋膘”。2、喝“秋水”：四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯。3、吃西瓜：江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。4、吃“渣”：山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。
5、吃茄子：立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳説。傳説明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，説元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一説立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。於是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
立秋的歷史淵源
立秋，是秋季的第一個節氣。《曆書》曰：“鬥指西南維為立秋，陰意出地始殺萬物，按秋訓示，谷熟也。”《管子》：“秋者陰氣始下，故萬物收。”整個自然界的變化是循序漸進的過程，立秋是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的轉折。在二十四節氣中，立秋並不代表酷熱天氣就此結束，據二十四節氣排序，立秋後還有處暑節氣。立秋至處暑期間天氣還是很熱，處暑節氣後便出暑了，自處暑節氣起暑氣漸退。立秋後，降雨、濕度等處於一年中的一個轉折點。在自然界中，陰陽之氣開始轉變，萬物隨陽氣下沉從而開始從繁茂生長趨向成熟。在古代農業社會，立秋對農事的具有重要的意義。
立秋的特點是什麼
立秋的特點是降雨、風暴、濕度等趨於下降或減少，雖然立秋表示秋季的開始，但並不代表酷熱天氣就此結束。所謂“熱在三伏”，三伏分為初伏、中伏、末伏，立秋的時間正處於中伏期間，因此初秋期間天氣仍然很熱，還有“秋後一伏”的説法。
