放陰涼處：一般情況下在買回來火龍果之後要放在陰涼處，不要讓它見陽光，並且室温也不能超過30℃，這樣可以保存一週到兩週的時間。要是氣温比較高的話，還是建議放置到冰箱中，不然高温會加快果實變質。進行冷藏：若是想要火龍果中所含水分更多，就可以進行冷藏，温度要在3-6度之間，這樣保存的大概能放1個月左右。
切開冷藏：如果已經把火龍果切開了，想要進行保存的要先用保鮮膜包好，之後放在陰涼處就行，也可以使用塑料袋包裹起來。但要是隔夜的話，則需要放進冰箱中了。要是已經切開，保存的時間最好不要超過2天。
火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克。
火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。
火龍果富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿蔔素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素，花、莖及嫩芽更有如其近親（蘆薈）之各種功效。
