夏天桃子最好是放在冰箱裏面保存。但是要挑選出壞桃，放在塑料袋或者保鮮袋裏密封，在冰箱果蔬一欄保存。桃子冷藏前不宜清洗，桃毛有保護桃子的作用，清洗反而會縮短保存時間。桃子在低温貯藏中易遭受凍害，在-1℃時就有受凍危險。因此，桃子的貯藏適宜温度為0℃，適宜相對濕度為90%-95%。在這種貯藏條件下，桃子可以貯藏3-4周或更長時間。
清洗桃子的方法
1、用鹽搓洗：給桃子打濕之後，表面撒一點食鹽，用手反覆搓洗幾下，然後再用水沖洗乾淨即可，這種方法適合一次只吃一兩個的時候。
2、用食用鹼洗：給盆內加入一勺食用鹼，再接滿水，可以沒過桃子的水位，攪拌融化後放入桃子，浸泡十幾分鍾，再下手搓洗一下，撈出桃子後用乾淨水沖洗即可。
桃子的營養價值
桃子中含有豐富的果糖、葡萄糖、膳食纖維、揮發油、蛋白質、胡蘿蔔素、有機酸、維生素C、鈣、鎂、鉀、鐵等成分。桃子是高鉀低鈉水果，可以平衡體內的鉀鈉，維持電解質穩定；桃子中含有豐富的果膠和膳食纖維，可以增加飽腹感，促進腸胃蠕動，起到增進食慾、促進消化的作用；新鮮桃子含水量較高約89%，熱量較低，其熱量主要來源於甜味中的天然糖。
