1、南瓜：南瓜裏含有β胡蘿蔔素，被人體吸收後會轉化成維生素A，多吃含有維生素A的食物，可以增強機體的免疫力，霜降節氣也可以改善秋燥的症狀。
2、蘿蔔：蘿蔔是秋天的寶，我國民間有“十月蘿蔔賽人蔘”的説法，意思是説在十月吃蘿蔔，猶如吃人蔘一樣受益。並且白蘿蔔吃法多樣，比如直接生吃、煲湯、醃製蘿蔔片、小炒等等。若是白蘿蔔和各類排骨一起煲湯，還能讓滋補的功效加倍。
3、冬瓜：冬瓜具有很好的利尿作用，霜降之後，天氣開始變冷，人們就開始不願意動了，就會久坐，久坐之後雙腿容易浮腫，這時候可以多吃一些冬瓜，起到一個利尿消腫的作用。同時冬瓜也可以清理腸道，促進排便，很適合在霜降的時候吃。
4、山藥：霜降後吃根菜，不能忘記了山藥。山藥含有很豐富的營養價值，比如蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素、澱粉酶、膽鹼、黏液汁酶及薯蕷皂苷等。並且它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，拿來管理身材也是可以的。
5、蓮藕：在民間一直有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的説法，而秋天正是鮮藕大量上市的時候，絕對的當季蔬果。並且蓮藕中的膳食纖維和微量元素含量豐富，它可以幫助體內排出毒素和廢物，促進體內消化吸收。
