鹽是我們生活當中必備的調味品，少了鹽感覺吃什麼都會沒有味道，菜餚也會失去風味。細心的人可能會發現，部分鹽的外包裝上只標註有生產日期，而沒有保質期。很多人不免會有擔心，過期的鹽對身體有沒有危害，鹽有沒有保質期呢？
其實鹽這種食材根據國家質檢總局的規定，是能不標註保質期的。特別是那些沒有其它添加劑的純鹽，只要保存的方式正確基本上它就不會就質。也根本不用擔心它的保質期是多久，根據老一輩的説法，鹽保存幾十年甚至上百年也不會變質。
市面上食用鹽一般是沒有保質期的，但有部分的鹽添加了碘、鋅、硒、鈣、核黃素等微量元素，這類食用鹽的保質期為三年。從鹽本身來説是沒有保質期的，只要在存儲時注意防潮、避光就行了。2008年9月1日國家質量監督檢驗檢疫總局。最新頒佈的《食品標識管理規定》已經正式開始施行，規定要求為：食品標識應當清晰的標註，食品生產日期以及保質期。
鹽雖然沒有保質期，但是決定它保存時間長短的，是它的保存方法。一旦保存不當，讓鹽在陽光下被曬，或者放在非常潮濕的地方保存，那麼鹽的保質期就會比較短。如果能把鹽密封保存在乾燥以及避光的環境中，那麼鹽的保質期就會特別長。所以，鹽一般是沒有保質期的，添加了其他材料的鹽才會有保質期。
