受潮的麪粉不能吃。麪粉受潮後會結成塊，很快就會發黴變質，招來很多小蟲子，如果人吃了發黴麪粉做的食物，也就把各種黴菌直接吃入體內，會對人體健康造成不利影響，因此麪粉受潮後不建議繼續食用。
麪粉可以保存多久
麪粉的保質期限，一般在購買時的包裝袋上都會有標明的，一般是12個月。常温下，麪粉的保質期應該在3個月到12個月都有。季節和包裝方式不同，保質期也會相對的延長或是縮短。
麪粉的保存方法
1、密封保存：密封塑料袋可以隔絕氧氣的作用，讓麪粉與空氣隔絕，減少麪粉返潮發黴的可能。2、冷凍保存：短期內不食用，可以將麪粉放在冰箱冷凍室裏保存，低温條件下，麪粉不易變質。
