白酒在我國的歷史已經很久了，大多數酒友還是比較執迷於純糧食酒，而聽到勾兑酒則比較反感。那怎麼分辨白酒是勾兑還是糧食酒呢？
1、執行標準：
GB/T20821表示液體法白酒，是一種用酒精勾兑而成的酒。
GB/T20822屬於固液法白酒，是用不高於30%的固態純糧基酒與食用酒精勾兑而成的，也不算是糧食酒。
固體法釀製的白酒是真正意義上的糧食酒，因香型不同，其執行標準也會有所不同。
2、手搓：
把酒倒在手上，然後把手揉勻。揉勻後聞，若是酒香則表明此酒為純糧釀製。勾兑酒則只有香精味，聞起來刺鼻。
3、觀察酒花：
搖一搖酒，酒花消失的慢就是糧食酒，如果酒花濃烈上翻並立即消失，就是勾兑酒。
4、加水：
將酒杯倒入透明杯中，加入適量清水攪拌均勻。如有酒體失光、混濁現象，則為糧食酒。酒若不失光、不變渾濁，則為酒精勾兑酒。
